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虫草炖鸡的做法及功效与注意事项,冬虫草炖鸡的做法及功效

   2024-01-04 互联网调味品网4990
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息,希望给大家带来帮助!1. 虫草炖鸡的做法及功效与注意事项食材明细柴鸡一只金虫草适量葱适量姜适量香料适量高汤适量酱油适量料酒适量白糖适量盐适量咸鲜口味

今天调味品网小编为大家分享关于食品安全、饮料加盟、零食推荐、地方特产、调味品批发的相关信息,希望给大家带来帮助!

1. 虫草炖鸡的做法及功效与注意事项

食材明细

柴鸡一只

金虫草适量

葱适量

姜适量

香料适量

高汤适量

酱油适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

金虫草炖鸡的做法步骤

1

柴鸡一只。

2

虫草、葱、姜、香料。

3

葱切段、姜切片、香料洗净备用

4

虫草用温水泡软。

5

柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

6

泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。(水不要烧开)

7

放入漏筛中沥水。

8

把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

9

放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

10

加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。

11

出锅装碗。

2. 虫草炖鸡有什么功效

可以用桂圆虫草炖鸡很滋补,1.准备一只乌骨鸡,桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料:

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盐 姜 葱根据自己的口味适量。2.把鸡处理好切成块状,和桂圆红枣生姜,一起放入水中盖上炖盅盖,隔水炖大约四个小时,然后加入盐调味,出锅前十分钟再加入虫草和葱沫。这样炖出的鸡汤可以补血养颜,滋养肝肾,对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩者有辅助作用,有严重感冒咳嗽的和青少年幼儿不能食用哦,还有需要提醒的就是要在一些正规的大品牌选择虫草哦,类似福临门和同仁堂这样的就不错口碑和质量都是公认的好,福临门价格会比较划算,建议不要买一些杂牌,这是对自己的健康不负责。

3. 虫草炖鸡的做法 怎么做 如何做

虫草花煲鸡汤的做法

1.首先准备30克干虫草花,用清水浸泡15分钟备用,老母鸡去除头和鸡屁股,把鸡脚分解开,再砍去脚趾;

2.从鸡背处一开二,用清水清洗两遍,洗净里面的血沫,去掉残留的内脏,去除鸡油,再过一遍清水;

3.把鸡剁成大块,放到炖盅里,放入虫草花,再放入姜片去腥,再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜;

4. 如何炖虫草鸡

5人份三黄鸡1只虫草花100克盐3克辅料香菜1根大葱1段姜3片枸杞10克

步骤1

准备好食材,选择散养的走地鸡,不会太肥腻,更健康一点。虫草花其实是一种菇类,和鸡一起炖,口感滑滑的很好吃,鸡汤的颜色也是金黄色很漂亮。

步骤2

虫草花其实是一种真菌,人工培养,和冬虫夏草是不同的,含有丰富的微量元素以及虫草多糖,可以在一定程度上代替冬虫夏草。我喜欢它是因为它的口感和颜色特别赞。虫草花洗干净待用,我这次买的是新鲜的虫草花,这种食材易储存,新鲜的虫草花放冰箱冷藏可以储存半个多月。

步骤3

三黄鸡洗干净,斩去鸡头和鸡臀,放入电饭煲内,同时加入葱段和姜片。这个鸡汤就是原汁原味,主打清香原生态。没有加花椒八角等口味重的香料,连大蒜也没放。

步骤4

再放入洗干净的虫草花,一次性加足水。煲汤不要一次次的加水,要一次性就加够,就算不得已要加水,也要加热水。

步骤5

电饭煲选择煲汤功能,开始炖汤。

步骤6

等到煮开时候要打开盖子,把泡沫撇出去,等到汤色变白就可以盖上盖子继续煲汤,全程大约1个半小时。

步骤7

程序结束,打开盖子,加入盐,再选择电饭煲的热饭功能使汤开盖沸腾10分钟,这样汤会更好喝,再加入枸杞和香菜。香浓鲜美的鸡汤就做好了。

烹饪技巧

1、不要加多余的香料,才能炖出香浓的原汁原味的鸡汤。2、炖好的鸡汤最后再开盖沸腾一会,会让汤更香浓鲜美,可以弥补电饭煲煲汤的不足。

5. 虫草炖鸡的做法及功效与注意事项禁忌

工具/原料

土鸡 (半只)

人参 (1小根)

姜 (3片)

枸杞 (20个 )

红枣 6个

海鲜菇、白玉菇、秀珍菇 500克

虫草花 10克

盐 6克

料酒 1勺

方法/步骤

去内脏的北京油鸡洗净,斩块。准备辅料,虫草简单冲洗即可,不要狠劲洗,会破坏营养。冷水下锅,斩块的鸡放入锅中煮开,再煮五分钟,捞出用热水冲洗干。锅中下入焯过水的鸡块,加入开水。放入姜片,人参。盖上锅盖,小火慢炖两个半小时。打开锅盖,撇去表面浮油,加入红枣、虫草花、枸杞煮15分钟。最后加入洗净的菌菇、1勺料酒,再煮15分钟,加6克盐调味,美味的鸡汤就做好了

注意事项

鸡块焯水时要冷水下锅,这样可以慢慢的煮出血沫,去除腥味。鸡块焯水后,要用热水冲洗,再炖汤时要热水下锅,一定不要用凉水,否则鸡肉容易发紧

6. 虫草炖鸡的做法 怎么做 如何做窍门

主料

半只

松茸

20克

虫草花

15克

北芪

10克

辅料

适量

适量

2片

元贝

3粒

红枣

6颗

新会陈皮

1/3个

步骤

1.准备好汤料

2.将汤料全部倒出

3.鸡处理干净,焯掉血水再过清水洗净

4.虫草花、松茸洗净,泡发一下备用

5.红枣洗净去核,北芪、元贝、新会陈皮洗净,将所有材料放进炖盅里,加入9分水

6.把炖盅放进锅里,锅里加入适量水炖2.5小时,调味即可

7.出锅

8.成品

7. 虫草炖鸡的做法及功效与注意事项图片

  虫草鸡汤

食材:冬虫夏草12条(约10g),公鸡1只(约5000g),姜15g,大葱15g,盐8g。

1宰杀雄鸡,将雄鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。

2冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。

3将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时。

4冬虫夏草,先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。

8. 虫草炖鸡的功效与作用及食用方法

鸡肉熟了,关火前五到十分钟放就可以

9. 新鲜虫草炖鸡的做法及功效与注意事项

虫草花菌菇汤的做法;

做法一;材料:虫草花10克,姬松茸10克,薏仁米10克,花菇6克,红枣25克,排骨1斤;

做法:;

1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小时左右;

2、虫草花浸泡20分钟左右;

3、排骨飞水洗净,水煮沸后放排骨再大火煮3-5分钟捞水洗净;

4、将所有食材和排骨一起入锅,大火煮沸后改温水再煲1.5-2小时;

5、起锅前10分钟加入盐调味即可;

做法二;

材料:虫草花适量、蘑菇,香菇各5个、带子2个、生姜2片、冬笋适量、煸炒过的肉丝适量、开洋10-15个、盐;

做法:;

1、虫草花泡水待用;

2、将开洋,蘑菇片,香菇丝,冬笋丝放入水中先烧,把鲜味先煮出来,然后放入虫草花,带子,和生姜;

3、大概烧了30分钟左右后,放入肉丝,再烧差不多30分钟,放盐,出锅即可

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标签: 有什么 炖鸡 虫草
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