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1. 牛肉干的功效和作用
牛肉干能放在冰箱里保存，但是建议放在冰冻的分区里，冷藏的分区有水分不利于牛肉干的保存。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。
牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
2. 风干牛肉干的功效和作用
有防腐剂。如果风干牛肉干，绝大部分都会有添加剂，包装袋上都有标明。现烤牛肉干的话，是没有添加剂的，纯天然烤制。自己做的牛肉干通常放不了太久，因为牛肉干没有加入防腐剂和添加剂。虽然有真空包装，但是仍然抑制不了细菌的滋生。
如果是腌制的牛肉干那就不一样，里面有盐和其它调味料的加入，可以放置的时间稍微会长一些。
3. 牛肉干的功效与作用及食用方法
当然可以啊，不过厂家做成牛肉干，就是希望客户能品尝到特殊口感的，你要是不习惯，就按照自己喜欢的方式处理吧
4. 牛肉干的营养与功效
营养成分有所减少，但减少的幅度不大。
鲜牛肉含维生素较多牛肉作为中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，令人喜爱，有“肉中骄子”的美称。
牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更贴合人体的需要，能够一定程度上提高机体抗病能力，对于病后调养的人在补充失血、修复组织等方面非常适宜。
寒冬进食牛肉，有很好的暖胃作用，是补益的佳品。
它还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉干和菜中的牛肉的根本区别在于，牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又可以长久保存变质。
但是，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童和消化力弱的人不要多吃。
除此以外，牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，会损失掉一部分牛肉原有的营养素，比如，牛肉中的维生素C就会随高温而消失掉一部分。
因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干要好。 牛肉干不等于牛肉.做牛肉干的牛肉不知道干不干净,因为吃不出，我们也看不到它是好是坏.另外,还有防腐剂,化学调料什么的也不利于健康.所以还是少吃甚至不吃为好,真要吃,买新鲜的牛肉自己心里放心些.不过牛肉干是富含营养的食物，而且吃起来美味又方便，是追剧的不二之选。
5. 麻辣牛肉干的功效与作用
1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香，而且能够起到一定的提升食欲的作用，具体的做法是这样的，先将优质牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后将其风干后即可，风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。
2、麻辣牛肉干。牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。
3、油炸牛肉干。牛肉干还可以用来油炸，将做好的成品牛肉干直接放到油锅中，煎炸成脆皮状即可，把牛肉干油炸着吃，不仅非常的清香可口，而且也是比较具有营养的，但是油炸过的牛肉干是不能多吃的，因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质，吃太多的话可能会影响到健康，所以将牛肉干油炸着吃，虽然美味但不可多食。
6. 牛肉干有什么功效
牛肉干你当零食吃可以, 随时吃. 新鲜的牛肉蛋白质含量最高, 随便怎么吃法, 稍微嫩点, 不要很老, 很熟, 效果最佳. 因为肌肉在刚刚受到刺激(锻炼)后半个小时最饥渴, 所以那个时候补充营养(食物)是最佳时刻. 你可以选择鸡蛋(不吃蛋黄),牛奶,牛肉,鸡胸,等等蛋白质含量高的食物换着吃. 另外锻炼完立刻吃点水果可以适当缓解些第二天肌肉的酸胀.肌肉生长三要素: 适当的刺激(锻炼), 充分的营养(蛋白质), 充足的恢复(休息).这东西急是急不来的, 我锻炼前115斤, 现在140了, 全是长的肌肉, 感觉特爽! 新手锻炼一定要注意休息, 一个部位练完至少要休息48小时以上在去锻炼.
7. 牛肉干的功效和作用及禁忌
牛肉在众多肉类当中可以说是比较昂贵的了，虽然价值高，但是从口感上也并没有让人们失望，说到牛肉我们首先就会想到的是牛排，现在中国也有很多的西餐厅，人们可以随时随地的去享用牛排，牛肉的营养要远远超过猪肉和羊肉，经常吃牛肉还可以提高的人的智力，和有效的提高人体的肌肉力量，这也是一些健身爱好者为什么经常以牛肉作为主食的原因，但是一般的人们还是不会经常选择吃牛肉，其实原因很现实，就是因为牛肉的价格太高。
牛肉在我们平时的生活中，算的上是常吃的肉类中最贵的一种了，不过也没有到平常人吃不起的地步，偶尔大家还是会去购买牛肉的，毕竟如今的人们很讲究营养均衡，其实在牛肉中还有更贵的一种，那就是牛肉干了，这个东西相信每一个人都吃过，而且都非常喜欢吃，主要原因就是牛肉干的味道太好吃了，我记得小的时候能偶尔得到一包牛肉干都的藏起来，还不舍得吃，不过长大了以后也能买得起，但是还是觉得挺贵的，就去超市买的话，最普通的一斤也得百十块钱。
在国内做牛肉干最有名的就是呼伦贝尔了，其实好的牛肉干并不是在于配料的好坏，而是跟牛肉本身有着直接的关系，在呼伦贝尔的牛都是草地牛，草地牛有一个好处就是牛肉比较的紧致，而制作牛肉干的牛更是草地牛之中精选出来的黄标牛肉，这才是呼伦贝尔产出的牛肉干为什么那么好吃的原因，这种牛肉在经过风干以后，会有很强的韧性，吃到嘴里非常的有嚼劲，即使是风干时间不是太久的都非常有韧性，所以这是其他地区效仿不出来的。
那么说到效仿这个词，我们要说一个重点，对于很喜欢吃牛肉干的人们，最大的问题就是吃不到正宗的牛肉干，甚至说有的牛肉干根本就不是牛肉做的，就好比说现在网上卖的牛肉干，有的一斤才二三十块钱，我们想一下一斤生牛肉的价格也得三四十一斤，而一斤牛肉干的价位还没有生牛肉贵，这些牛肉干是千万买不得的，有的买回来以后发现肉质非常的软，还有的会出油，真正的牛肉干在风干以后是非常硬的，而且是没有水分的，所以这些价位低的牛肉干，不仅保证不了质量，健康还是个未知。
我们可以细算一下成本，我们都知道正常情况下牛肉在风干以后是会缩水的，我们正常的一斤牛肉经过完全风干以后也就能做出三两的牛肉干，那么需要三斤多的新鲜牛肉我们才能做出一斤的牛肉干，那么我们一斤新鲜牛肉现在的市场价基本是三四十价钱一斤，所以那些二三十块钱一斤的牛肉干又怎么可能是真牛肉呢？所以在我们以后在买牛肉干的时候不要再图便宜了，好不好吃都是小问题，关键吃坏了身体就划不来了。
网上低于80块钱的牛肉干，千万别再买了，细算成本才知道吃的不是牛肉。大家算清楚这比帐了吗
8. 牛肉干 功效
不管是什么食物？都是新鲜的，含营养丰富，新鲜牛肉，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸和矿物质等营养成分，牛肉经过甘蔗的话，就会流失非常多的营养，并且在干制过程中，为了让牛肉不变质，会添加很多的食盐，会产生亚硝酸钠。
新鲜的牛肉的营养价值肯定高于牛肉干的营养价值，不过，牛肉干口味好，使用方便，只是不是经常性的食用？偶尔吃吃是可以的，如果是胃肠道不好的人群，建议不要多食用。
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