近日，“白酒产品塑化剂超标”的消息，使白酒业陷入****的风波;随着网媒的疯狂转载和微博的热议，事件越发扑朔迷离;面对这一突发“丑闻”，喜欢喝酒的人也不淡定了;那么，白酒中为何出现塑化剂呢?这对整个白酒行业来说是不是致命打击?今天，记者就带您还原“酒中塑化剂”的真相。
白酒中的塑化剂是怎么来的
对于白酒中检测出的塑化剂，一种说法是为了提香或增强挂杯效果，才在其中人为添加，但这显然是非常偏激的说法。山东省药学会制药工程委员会相关负责人表示，塑化剂主要是在塑料加工中用以增加塑料制品的柔韧性，它对食品的保存以及口感等都没有显著的作用，一般的食品加工中是不会刻意加入塑化剂的;白酒中出现的这种情况，可能是在加工生产过程中白酒与塑料制品接触，塑化剂溶于酒精，因此在酒中容易检测到这种物质。
近日，中酒协通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，而主要源于塑料接酒桶、输酒管、酒泵进出**管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖等，塑料在酒的作用下随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐**;因此，在一些**酒中，由于使用塑料瓶塞且长期存放，导致了其塑化剂含量较高。
酒企可通过技术改造实现自救
几千年的传统酿酒工艺没有错，在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品是造成此次风波的主要原因，因此，只要寻找塑料制品的相关替代品，改进包装，就能从根本上平息事件的负面影响。
酒企实现自救，就要将各个细节做好，例如在白酒生产和贮存环节，可以将塑料桶、塑料管等塑料制品换成不锈钢材料，在灌装运输环节，也要加强安全管理，杜绝使用有可能产生塑化剂的相关材料制品，另外，目前大部分白酒的瓶塞都是塑料制品，这也必须改进。产于四川邛崃的文君酒，酒瓶的瓶塞采用的是软木塞，这就给瓶塞的塑化剂问题带来了新的**途径，据业内人士预测，随着时间的延续，软木塞在高端白酒中的普及率将大大提高。以上措施，对酒企来说，并不是大的成本，由此看来，白酒行业杜绝塑化剂并非难事。
消费者“因噎废食”不足取
“买的酒不敢喝，以后只能自己酿酒了”，微博网友的这一言论，透露着消费者对白酒安全的恐慌，作为国人千年来的传统饮品，再度引发白酒行业的信任危机; 塑化剂本身不是我们追问的重点，危及健康的使用才是大家的担忧所在。还白酒行业一个健康的环境，不仅需要酒企技术的相关改造，也需要消费者慢慢恢复理性的思考，“因噎废食”，并不可取。众所周知，食品行业中的塑料使用广泛，而白酒行业是食品行业中使用塑料*少的行业。中酒协指出，塑料制品(设备)在白酒产品生产过程中，从上世纪70年代至今已使用近40年，未出现因塑化剂致病案例。
此外，可以看到的是，白酒生产、运输、储存环节的监管力度也正在加强，塑化剂在白酒中的含量会随着安全意识的加强而消失。
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