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1. e1维生素的作用及功能
一个鸡蛋有很高的营养价值，它含有优质蛋白质和维生素B，还能提供一定数量的脂肪，维生素E和矿物质，是各种食物中蛋白质最高的食物。1个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是它拥有8%的磷，4%的锌，4%的铁，12.6%的蛋白质，6%的维生素D，3%的维生素E，6%的维生素E，2%的维生素B，5%的维生素B2，这些营养都是人体不可缺少的，对于修复人体组织、行成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程，起着非常重要的作用。
2. 维生素b13
dmo是危化品，DMO意思是草酸二甲酯 。草酸二甲酯--别名为乙二酸二甲酯，英文名为Oxalic acide dimethyl ester。其为无色单斜形结晶，能溶于醇和醚。微溶于冷水，在热水中分解。
用途：
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用于有机合成。用作维生素B13的中间体，也可用作增塑剂。主要用于制药、农药、有机合成，也用作增塑剂；
用于纯甲醇的制备，也用作增塑剂；
此外，还可以应用于周效磺胺的生产中，替代旧工艺的草酸二乙酯以节约生产。
3. 维生素e1和e2的功能
1、反应原理不同；E1反应是单分子消除反应，反应物先电离，离去基团断裂下来，同时生成一个碳正离子，然后失去β氢原子并生成π 键。
反应分两步进行，决定速率这一步只有反应物分子参加。；E2反应中的2代表反应速率受到二个化合物浓度的影响，为消除反应的一项反应机构，由于反应为一步形成，与二种反应物浓度皆有关，在反应动力学上是属于二级反应。；
2、反应条件不同；碳正离子的形成是酸催化，亲核试剂具有较强的碱性，所以如果是酸催化、或碱性不太强时，是E1；如果是碱性很强时，或者不能形成稳定的碳正离子的，是E2。；
3、反应的立体化学不同；E1是先形成碳正离子，为平面结构之后才会消去，所以E1遵循的是扎依采夫规则；E2只是先形成过渡态，那么它为了便于亲核试剂的进攻，会采取反位消去的规则进行反应，即离去的2个原子或原子团，要处于反式共平面结构，所以E2是不会遵循扎依采夫规则的。
4. 维生素e12的作用
答雀巢中老年奶粉配料表，蛋白质22g脂肪59g碳水化合物60g膳食纤维3，2g钠430亳克维生素A55o微克维生素D7，8微克维生素E12亳克维生素c55毫克钙128o亳克这个是营养怡养配方奶粉5o岁以上建议每日两杯可提供给64％的钙质所需，膳食纤维，及维生素D，E，等可供每日所需量。
5. 维生素e1般
每100g生菜中含有维生素A9.8mg、维生素C13毫克、维生素E1.02mg、硒元素1.15mg。胡萝卜素含量高达1790微克/100克。
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
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