我国食品安全法对消费者有七个方面的保护：
**个，规定了10倍赔偿制度，就是说生产者生产不符合食品安全标准的食品，给消费者造成损害的要进行10倍赔偿，经营者明知这个食品安全标准进行销售的也要进行10倍赔偿，我认为这是**个对消费者保护赔偿方面的利好。
**个，规定了民事赔偿责任优先于行政责任和刑事责任。就我知道，在我们国家立法当中**次规定民事责任优先于行政责任和刑事责任。大家都知道，在这次的三鹿奶粉事件中，如果说行政处罚的罚款责任如果说优先执行的话，这个企业根本就没有能力进行任何的民事赔偿。
第三个，在这个法律当中规定了做广告的代言人应该与食品生产经营者承担连带的赔偿责任，这个规定目前应该说引起了比较大的争议，代言人到底应当不应当承担与食品生产经营者连带的赔偿责任。食品安全法的第55条规定：社会团体或者其他组织、个人，在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。首先这个里头没有特指明星，这个代言人应该包括社会团体其他组织和任何个人，不单单指明星，这个是承担责任的主体。**点，代言人承担与食品生产经营者承担连带责任是虚假广告，这就限定了条件，他所代言的是虚假广告，才能承担责任。我们国家对于广告的规定，涉及虚假广告的规定有两部法律，一个是广告法，一个是反不正当竞争法，在广告法里头规定广告不得有虚假内容，应当真实合法。在反不正当竞争法里是规定的，经营者不得利用广告或者其他方面对商品的质量、制作成份、性能、用途、有效期、产地等做引人误解的宣传，如果在这方面做了引人误解的宣传了就是一个虚假广告，这个里头应该包括商品的质量、制作成份、性能、用途和有效期，应该包括这些。在追究代言人的连带责任的时候会涉及到法律上对于这个法律是不是虚假广告的认定。
第四个，有一个非常好的规定，就是我们的食品安全标准免费供公众查阅。因为在以前我们有一些标准是公开的，是可以通过网络能够免费查阅到的，有一些标准是必须到书店去买它的印刷品的。我记得我原来曾经因为做合同，涉及到要找一下关于月饼方面的国家标准，我在网络上只能找到名称，但是找不到内容，我们就跟国家有一个备考协会，给他打电话，我问哪能找到月饼的标准，他说你一定要去买，我说为什么不在网络上公开?他说我这个涉及到一个版权问题。我想食品安全法就解决了这个问题，因为食品安全标准以后是要由卫生部负责牵头制定的，应该向公众免费公开，这也是一个利好。
第五个，关于添加剂的问题。这次食品安全法是明确规定，食品添加剂的原则有三点。**，技术上必要，就是你在从食品吃的过程中是属于可有可无的就不应该添加进来。**，经过风险评估，证明这个是安全的。第三，法律命令禁止的添加剂目录以外的任何化学物质和有害简括的物质添加到食品中来，我觉得对于促进以后的食品安全意义非常重大。因为我们国家现在木品安全很大的问题是添加剂的滥用、是故意的**。
第六个，规定了生产者在采购员材料的时候要查验原材料的许可证和产品合格证件。没有办法提供这个合格证件和许可证的时候，一定要对原材料的质量按照食品安全标准进行检验，这样就可以避免像三鹿事件三鹿集团以原奶出现****的原因推卸责任的情况，必须负有一个检验的责任。
第七个，我们这次食品安全法规定建立两个制度，一个是食品安全风险监测制度，一个是食品安全风险的评估制度，我认为这两个制度的建立对于保证我们以后的食品安全是非常重要的，我认为是从根本上解决我们国家食品安全问题的两个制度，但是这两个制度的细则、制度的具体内容究竟是怎么构建的，现在从食品安全法上还不能够很明确的看出来，还需要看我们国家以后政府在这两个制度上怎么构建，如果说这两个制度能够构建的非常好的话，我认为对于促进我们国家食品安全确实能起到非常大的作用。
根据食品安全法卫生部负责综合协调，工商行政、质量监督、农业部这些按照各自的规定履行自己的职责，加强配合。食品安全法是这么约定的，还是比较原则。在这个制度上来讲，有一种观点，说这个制度加强了我们国家食品安全的监管制度，因为在这些机构上面，在食品安全法里头又规定了要设立国家食品安全委员会。但是对于这个制度，离大家的期望值还是有一定的距离，有一种观点认为，我们国家现在食品安全监管制度基本上还是以前的分段监管，只是对监管体制进行了微调。
食品安全法的出台，对以前有一些比如说标准统一为国家标准，建立风险评估制度，消费者自己可以去把自己受损害的情况对照这部法律，是不是属于法律应该保护的范畴，消协可以根据这个法律进行**工作，比如说有些刚刚说的10倍赔偿问题、代言广告的问题，有这个以后有关部门就会按照消费者的要求，按照这个法律，去找相关的责任人，尽量挽回消费者的损失。
关键一点，我们买食物的时候要看商标，商标后面的东西今后我相信还会更细化的。所以说**，要看成份，其成份主要还是在于原料商、生产商，到我们消费者的时候，我觉得*关键的一条，就是我们要看好说明书，以表示我们对法律的一种尊重，也是自我保护的一个方式。
食品安全性是非常重要的，对于商标或者厂商不明的食品，可能从它的质量、安全，我估计可能都不一定能够得到保障，这样给消费者带来的损害。不能因为便宜，就忽视对食品安全的注重和保护。
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