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江山绿牡丹属于绿茶茶类。绿茶是中国六大茶类之一，被认为是最原始的茶之一，制作工艺主要是杀青、揉捻、烘干，制作过程中基本上不经过发酵。因此，绿茶保留了茶叶的天然成分，口感清香醇爽，茶汤呈翡翠绿色。江山绿牡丹是产于浙江江山地区的一种名优绿茶，其外形呈现出牡丹花骨朵形态，干茶香气馥郁清香，汤色杏黄清澈，回甘甜爽。其味道闻名遐迩，是中国绿茶中的佳品之一。
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