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自来
绿茶是中国起源最早的茶（之一，也有人说可能是白茶，这里我们不说死，但是绿茶的发展史确实很久）
首先说基础核心工艺:
杀青——揉捻——干燥
按杀青工艺的分成:炒青绿茶和蒸青绿茶
按干燥工艺的分成:烘青，炒青和晒青
笼统的说:按工艺分成4种
蒸青:因为杀青方式具有特色，且会对茶品质产生特别风味
炒青:最常见
烘青:前杀青用炒，后干燥用烘也有人说是半炒半烘，可算烘青。
晒青:一般用来做普洱茶制作的毛料，但也有特殊的制成滇绿。
蒸青代表:恩施玉露，新林玉露，煎茶，抹茶（起源于杭州余杭区径山县，但现在的径山茶多数已经不再是蒸青了，炒青居多）
炒青:太多了。就举一个 西湖龙井（扁炒青）
烘青:
1.一般的大宗烘青茶适用于做茉莉花茶的茶坯
2.名优绿茶除外，安微的太平猴魁，六（lu）安瓜片（也有说是半烘半炒）,黄山毛峰
晒青:生普，熟普毛料， 雪山玉螺（找到的为数不多的滇绿，大雪山的。）
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