最近几天，高平市石末乡的3000亩红辣椒进入收获季节，村民们正在忙着抢收辣椒。
在石末乡张寨村的辣椒地里，笔者与正在收获的村民李保龙攀谈起来。“您种了多少亩辣椒？”“今年种了10亩辣椒。”“今年收成怎么样？”“今年是个丰收年，一亩地大概可收600斤，可收入两千四五百元。”
据老李介绍，他们种植红辣椒是“订单农业”，所种的辣椒全部由当地的一家出口企业紫峰山辣椒深加工有限公司收购，可以说销路不愁。
据紫峰山辣椒深加工有限公司董事长国伟介绍，当地农民种植的辣椒是专供韩国的“印度红”，这个辣椒用途广泛，可以做成辣椒酱，还可以提取红色素，是上好的纯天然着色剂。
据了解，近年来，石末乡把辣椒产业作为“一村一品”来打造，出台了补助办法。受政策带动，该乡目前已形成3000亩辣椒种植基地。据初步估算，仅此一项就可带动当地农民年增收750万元左右，而通过企业加工出口还可创汇1000万美元左右。
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