“减盐”对高血压防治有重要意义。正常人减少盐的摄入量,可以预防高血压；对高血压患者,减盐不仅有利于血压下降,还可以提高降压药物的疗效。
山东省是高血压患病率较高的省份之一。调查显示,山东省18-69岁居民高血压患病率为23.44%,7-18岁中小学生血压偏高检出率达14.1%。据悉,我省居民摄入钠的主要来源中,约有三分之一来源于除了精盐以外的酱油、咸菜等调味品和加工食品。
济南市槐荫区作为省减盐防控高血压项目试点结果表明,该区18～69岁成人高血压患病率为27.25%,标准人日食盐摄入量13.2克,高于全国平均水平1.3克,约为《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的2.1倍。而济南市居民调味品食盐标准人日摄入量10.4克,接近《中国居民膳食指南》推荐量(6克)的两倍,比我省居民食盐日摄入量略低,但高血压患病率却比全省平均数水平略高。
山东省卫生厅曾联合省盐务局、烹饪协会等单位向社会发起低盐膳食倡议:每人每天6克盐,咸菜、咸蛋等腌制食品,香肠、火腿等肉制品,酱油、味精等调料都有盐,要注意总量控制。
济南市政府办公厅近日印发的《减盐防控高血压项目实施方案》规定,将普及低盐膳食与高血压防治知识,发放控盐勺,广泛宣传“每人每天6克盐”等科学减盐和膳食知识。
所谓控盐勺,就是一把专门设计用于控制食盐摄入量的勺子,上面标注着用盐的刻度。一般情况下,一平勺高纯度精盐为2克,精确量化每次的用量,便于减少盐的摄入量。此前,北京、上海、唐山、广州、重庆、杭州、海口等城市,已给市民免费发放控盐勺和控油勺。
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