天津市静海县是华北地区的食品生产加工大县，唐官屯镇又是县域内有名的食品大镇。该地区有着众多悠久历史和厚重文化底蕴的食品生产加工企业，调味品产业是该镇的最大产业群体之一。面对市场的激烈竞争、外资涌入、产业调整分化期到来等诸多困难和挑战面前，如何把握调味品产业的最新走势，引导其步入科学发展的轨道，天津九环久久调味品有限公司董事长殷献阁始终保持着清醒的头脑。他认为，要大力推进技术进步，强化营销管理创新，增强品牌无形资产的保护意识，创建科技领先型、产品先导型、人才复合型企业。要根据我国调味品具有的“南甜北咸”“东辣西酸”“少盐多醋”和“多食酱油”的特点，加大生产工艺改进，研发新品种，提高产品质量，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。
小产品立足于大市场
老百姓常说，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。殷献阁认为，过去讲“温饱”，要求不高，“吃饱”就行。现在讲“小康”，不但要“吃饱”，更要“吃好”。在这种消费趋势的带动下，调味品逐渐成为食品工业增长和城乡居民消费的新亮点，地位越来越重要。调味品是人们日常生活不可缺少的食品。民以食为天，食以味为先。没有调味品，人们就吃不好，睡不香。生活也会变得索然无味。 正如他所说，从现有的资料记载中可以看出：我国的调味品是一个历史悠久的行业，应该说在5000年以前，就有了“制盐”的生产。大约在3600年前就开始用盐加工调味品，形成了“甘、咸、苦、辛、辣”的“五味之说”。据长沙马王堆汉墓的出土文物记载，中国的酱油生产技术最迟在汉朝就已经趋于成熟。解放战争初期，我国也只有上海、天津、北京、济南、青岛和东北地区有几家属于私人经营的小型调味品加工厂，生产工艺也以传统的手工作坊为主。调味品产业的真正大发展和繁荣是在改革开放以后，调味品产业从历史走向现代的开端。天津九环久久调味品公司成立于1984年。目前生产的主要产品有：天津甜面酱、蒜蓉辣酱、各种涮羊肉火锅调料、麻辣鲜、番茄酱、鸡精等二十多个品种，年生产能力达到8600吨。产品主要销往天津、北京、山东、山西、河北、内蒙、陕西、江苏、安徽、河南、东北等十多个省、市、自治区。
讲诚信重信誉保质保量保品味
调味品（flavouring;condiment;seasoning）一般是指能够增加菜肴的色、香、味，促进食欲的辅助食品。它能增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。“殷献阁”牌系列调味品，注重的是原料的质量。生产加工采用传统配方，精选优质原料，将传统工艺与现代技术相结合精制而成。在公司内部，实施了严格的质量管理。严格按产品标准运作，产品质量控制实行自检、互检、抽检检验及监督检查相结合，从原料进厂及生产中各道工序的质量指标，都控制在质量标准的最佳极限。按照产品的风味特点，制定了严格的产品技术标准、检验标准、验收标准、工艺操作标准、食品卫生标准、管理标准，通过系列标准的实施，从制度上保证了食品质量管理工作的执行，确保了质量，保证了食品的安全。公司先后获得ISO9001：2008质量管理体系认证，2009年荣获中国产品质量协会、中质协（北京）质量信用评估中心有限公司、信网信用管理股份有限公司颁发的质量信用“AAA”等级。2011年被天津市食品安全信用体系建设办公室授予“天津市食品安全示范企业”称号。
“殷献阁”品牌打造酱香美味
殷献阁认为，调味品的味道千差万别。传统“老字号”之所以被人们赞不绝口，靠的就是独特的“味道”。中国餐饮业特点与西餐业不同之处就体现在传统的中国“味”上。任何与味道相关的产品，都与调味品有着千丝万缕的联系。“味”是食品开发新产品围绕的重点。市场上消费者购买和食用的食品都有其独特的味道，调味品作为食品中的“另类”，更是形成了人们须臾离不开的中国味。因此，应该在总结调味品功能作用的基础上，注重人们生活工作节奏加快的元素，在方便食品的味道方面下功夫。时刻关注消费者的需求，把科研成果转化为生产力，再转化为消费者的现时需求，这是调味品企业应该承担的光荣任务。九环久久调味品公司生产的甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱有营养并含有多种有益于人体的物质，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。可以补充人体所需的氨基酸。目前，“殷献阁”品牌甜面酱已形成不同规格的10个品种，蒜蓉辣酱有6个规格品种，番茄酱有3个规格品种，调料8大类，包括涮羊肉调料等。鸡精有3个规格品种，传统韭菜花（腌制菜）有2个规格品种，酱腌菜8个品种包括：酱八宝、 酱地环、酱宫廷黄瓜、酱柿子辣椒、酱笋片、酱黄瓜条、酱花生米、酱苤兰丝等。展望调味品企业未来的发展趋势，殷献阁认为，企业要树立品牌意识，提高产品的附加值。要注入现代营销理念，不断提升调味品产业的竞争力。我国是调味品生产大国，也是消费大国。这是中国餐饮业的悠久历史和中国市场的特性造成的。加之中国对外开放和国际交流增多，调味品的用途和涉及领域越来越广泛。由此给调味品生产企业和调味品新产品的开发提供了广阔的空间，也为调味品生产企业提供了很多用武之地。中国有13亿人，是任何一个国家的调味品消费市场无法企及的。
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