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青岛食品加工和包装机械展,2020食品加工包装设备展览会

   2023-04-11 互联网调味品网2850
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息! 业内人士指出,进出口贸易的持续增长表明我国食品行业正在走上健康发展的轨道,而这样的形势与我国经济的增长、国力的提升密不可分。 数据显示,多年来,中国出口食品合格率一直保持在99%以上,而且没有发生过因出口食品质量安全引起的严重质量安全事故。 销售市场的变化 多年来,全球饮料和食品加工与包装机械市场需求一直保持稳定增长,仅在全球金融和经济危机爆发的2009年,曾出现短暂大幅下滑。2002·2011年间,全球饮料和食品机械年贸易额从200亿美元增长50%
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息!

业内人士指出,进出口贸易的持续增长表明我国食品行业正在走上健康发展的轨道,而这样的形势与我国经济的增长、国力的提升密不可分。

数据显示,多年来,中国出口食品合格率一直保持在99%以上,而且没有发生过因出口食品质量安全引起的严重质量安全事故。

销售市场的变化

多年来,全球饮料和食品加工与包装机械市场需求一直保持稳定增长,仅在全球金融和经济危机爆发的2009年,曾出现短暂大幅下滑。2002·2011年间,全球饮料和食品机械年贸易额从200亿美元增长50%至300亿美元,其增长速度几乎超越所有其他工程产业。而据德国工程联盟(VDMA)估计,在这300亿美元全球饮料及食品机械贸易额中,约三分之一来自饮料及液体食品产业。

德国和意大利多年来一直是该市场的最重要出口国,2011年各占全球贸易总额之23%,远随其后者包括美国、荷兰、瑞士和中国(占比分别在4%·8%之间),此外还有40个活跃的食品饮料机械出口国。对于这些出口导向型企业,国际饮料及液体食品技术博览会(drinktec)是他们向国际饮料产业展示自己的最佳平台,是能让他们测试市场竞争并与全球各地客商聚洽的领先展会。

仅在几年前,欧洲国家的饮料和食品加工与包装机械进口量仍占全球出口总量之55%—60%,但到了2011年,其市场份额已萎缩至43%。2011年,亚洲市场份额达到22%,成为继欧洲之后的全球第二大销售市场。此外,拉丁美洲和非洲/中东等地区的市场份额也呈现增长。这些数据反映了销售市场的变化,而德国工程联盟(VDMA)预期未来数年还将出现更多变化:新兴和发展中国家(经济增长者及产业发达、现代化者)将成为市场增长的强劲动力,同时来自西欧和北美成熟市场的投资将继续保持高位。如今,亚洲、拉丁美洲和非洲/中东三者合计的机械需求占全球份额已超过44%,饮料消费量占比更达到50%。

主导市场三大趋势

对于饮料及液体食品生产、装瓶及包装机械和设备制造商,国际饮料及液体食品技术博览会(drinktec)是一场展会,是面向全球业者展示创新的“橱窗”,是最全面汇集各类规模企业的国际饮料产业第一展。全球化进程以及市场的不断变化需要一个国际公认的平台,向我们反映产业全貌、指明市场趋势和提供解决方案。

对于国际饮料及液体食品技术,创新是他们在国内和国际市场保持竞争力的决定性因素。记者从该展组委会获悉,行业发展的总体趋势是:可持续、安全和灵活性。

可持续与资源效率

长久以来,可持续早已不只是一个时髦口号。气候变化、能源需求增长和资源缺乏是今天全世界共同面临的基本挑战。不仅为了节省成本,终端消费者越来越倾向将可持续纳入其决策考量。因此,负责任地利用资源,也正被越来越多的企业视为竞争优势。同时,设备与技术供应商也在致力为此提供解决方案。近年来,所有饮料技术领域均声称在资源消耗方面取得了显著进展:

在饮料生产中减低水消耗、采用加工用热能及水在循环利用保证正能量平衡;采用高能效部件显著优化机械设备能耗,降低装瓶设备能耗多达30%。

PET(聚对苯二甲酸乙二酯)的巨大成功仍在延续。2011年,多达40%的各类饮料使用PET容器装瓶,而且此比例将继续上升。PET容器得以流行的原因在于,其低重量不仅提升了饮料制造商的利润率,运输PET饮料瓶所需油料更少,而且环保。

安全与品质

安全与卫生生产事关消费者的健康,是饮料及食品产业的至关重要所在,而机械与设备的卫生设计则是产品安全的首要因素之一。因此,设备的每一个部件都必须达到不积存产品残留物、土壤或微生物,并易于清洁的标准,这是消除微生物危害的唯一途径。同时,在生产和包装全过程中采取控制和检查措施,也是重要的安全保证。必要时,必须确保产品的可追溯性。为便于流程跟踪,应对控制和工厂数据进行保存。所有这些举措都将提升产品安全性。

多样化和灵活性

人际间差异普遍存在,消费者对饮料和食品的习惯和偏好也因人而异。消费偏好多样性极其广泛,而一个产品的生命周期也非常短暂。对于饮料生产企业,应对不断变化的消费潮流的创新和快速反应能力,对于保持竞争力至关重要。这不仅反映在产品的配方上,也反映在其包装风格与尺寸上。

这些挑战要求生产技术必须具有足够的适应性和快速反应性。如果产品需要添加新成分,生产流程就必须做出相应调整,可能需要不同的温度和剂量工艺。为适应新产品的生产,技术和设备必须具有快速切换能力。自动化配方管理是自动化加工与高效生产控制的保证。特别是在包装环节,为适应市场对包装尺寸的多样化需求,必须保持足够的灵活性。

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