苦竹笋是一个很好的食材，想知道苦竹笋的做法有哪些？
黄聪宁25:
新买的竹笋会一般都有苦味。能吃！！只要你去除外皮以后，*好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天,要记得勤换水哟！要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮..这么两种做法都可以把苦味*出来. 在开始烧菜之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干。.之后，再配以其他辅料炒就好吃啦！
大大梁743:
竹笋吃法： 1、先火烤去苦味，然后，切成条，即可与其他肉类炒、煮。 2、去皮，用清水煮3次，才能去苦味。 但甜竹笋例外。
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