金花菜本名，属豆类植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，别名黄花苜蓿，刺紫花苜蓿、草头。茎平躺或歪斜之出复叶，8月至春分3月相继采摘，全国各地有天然的，亦有种植。江苏苏州等地将其嫩苗腌作瓜果蔬菜，叫腌金花菜。一名三叶菜，旧称紫花苜蓿，本来是马吃的，听说還是马援出使西域从大宛带回家的，这就是今天上海本地人常说的“草头”。这类野果如今也逐渐的变成“园蔬”了。可炒吃，如上海市饭馆的“生煸草头”。
金花菜的营养成分
营养成分
金花菜每豪克嫩茎叶水分含量87.5克，蛋白5.9克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物9.7克，钙168mg，磷64mg，铁7.6mg，胡罗卜素3.48mg，维生素b210.1mg，维生素b220.22mg，尼克酸1.0mg，维他命C85mg等。茯苓功效甘、平、涩，无毒性。功能利大结肠，安中，和胃，舒筋**。可炒食、腌制及炒面蒸食，味美味。
其本职工作是苏北田地里的绿肥，也是苏北四大绿肥之首，初秋栽种，初春暴涨，大家把顶部又壮又嫩的草心割了炒着吃，还可以说成副产物。说白了，金花菜成熟时是开了淡**花朵，待花开了，这家常小菜就从饭桌上消失了，农户将其翻入土壤，金花菜执行神圣使命，起肥田功效。
药用价值作用
金花菜：本名苜蔌，属豆类植物。见载于陶宏景《名医别录》。"全国各地有天然的，亦有种植。江苏苏州等地将其嫩苗掩作瓜果蔬菜，叫金花菜。[1]
茯苓功效：甘、平、涩，无毒性。
成份：狼把草含多种营养元素、胡罗卜素。
功能：利大结肠，安中，和胃，舒筋**。
1、[风湿病筋骨痛，神经痛]
野苜蔌、15克，水煎，一日分2次服。
2、[黄疸型肝炎]
野苜蔌、茵陈各15克，水煎，一日分2次服。
3、[败血症]
野莒宿15克，水煎，一日分z次服(以上甘肃中草药材材料）。
4、[毒蝎子咬、大蜈蚣及某咬]
鲜草捣碎，涂覆创口(江酉药草材料）。
金花菜茶
牙周出處牙龈《偏方大全》
牙周构成牙龈野苜蓿、茵陈各15克。水煎服，1日1剂。
根据对金花菜的营养成分有什么掌握以后，我们平常日常生活尤其是有水肿和身患结石的盆友能够常常做一些美味可口的金花菜开展服用，他对我们的病症都是有非常好的协助，并且不容易像药品那般带来我们人体一定的损害和副作用。
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