一，红烧舌头鱼
今清炖用的是不沾锅，就无需考虑到粘鱼的问题。其味儿确实很鲜香呀。
食物
舌头鱼300g
葱适当姜适当米酒1勺酱油1勺盐适量白砂糖适当味精适当油适当
流程
1
舌头鱼去皮，去内脏**，清洗，葱、姜清洗，葱切末、姜切条。
2
舌头鱼控干后，一条鱼切三段。
3
锅滚油，放进舌头鱼。
4
舌头鱼煎至双面橙**，放进姜、倒进米酒。
5
倒进酱油、小量盐和水，盖上盖，煮沸焖5分鐘。
6
随后添加白砂糖，翻匀。
7
*终添加味精和葱段，摆盘。
小提示
舌头鱼清洗，一定要水份控干，避免黏锅。
二，炸舌头鱼
食物
舌头鱼4条
油适当盐适量纯粮酒适当生鸡蛋适当小麦面粉适当
流程
1
鱼很新鮮，清洗一下
2
把鱼的内脏**清除干净，鱼片扒去，放盐和少量的纯粮酒腌渍15分鐘
3
生鸡蛋一个半加少量的盐和水搅拌均匀
4
提前准备小麦面粉
5
把鸡蛋液和面粉混和，用力抽搅拌均匀，合成面粘稠
6
将舌头鱼两面滚上面浆
7
锅放适当的食用油
8
油7成热把鱼逐一放置锅内
9
翻面炸另一面
10
炸好的舌头鱼
小提示
鱼的内脏**清除干净，鱼片要扒去，放盐和少量的纯粮酒腌渍15分鐘，那样炸出去的鱼美味。
以上就是向大伙儿详细介绍的二种红烧舌头鱼和炸嘴巴鱼的家常做法。假如去超市见到舌头鱼很新鮮，那么就建议大伙儿就些舌头鱼吧，舌头鱼的刺较为少，炸出去很好吃。期待以上向大伙儿详细介绍的二种嘴巴鱼的家常做法能对大伙儿有一定的协助。
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