葱花土豆泥的原材料：马铃薯。
葱花土豆泥的调料：食用油、葱段、盐。
葱花土豆泥的作法：
1、用材：马铃薯、葱段。
2、将马铃薯清洗，入锅煮25分鐘上下。
3、煮开后的马铃薯，拔去表皮。
4、用汤勺把煮开的马铃薯倒成糊状。
5、热锅，下油。
6、油烧8成熟时，倒进剁好的紫薯泥，煸炒。
7、添加适量的盐和葱段，出锅，摆盘。
均衡营养：
1、土豆减肥是好招。土豆生产能力低，如何还非常容易令人造成饱腹感呢?赵法汲专家教授详细介绍，这是由于甘薯食品含有绵软的膳食纤维素。
2、味甘，性温。能健脾养血，轻重缓急止疼，通利排便。
3、土豆的营养使用价值十分高，每星期均值吃上五至六个马铃薯，患中风的危险因素可降低40%，并且沒有一切副作用。
4、马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。马铃薯含有的**纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜无刺激效果，有解痛或降低胃液代谢的功效。常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助**法。
5、高成分的蛋白和维生素b2群能够增强抵抗力，另外还具备增强记忆力和让逻辑思维清楚等功效。
6、马铃薯带有丰富多彩的钾元素，肌肉僵硬及食欲不佳的人、长期服用利尿药或轻泻剂的人多吃土豆，可以补充身体欠缺的钾。
特色美食忌讳：
1、土豆既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹饪出几十种美味美食，还可“加强”和“彭化”。
2、切完的炒土豆丝或片不可以长期的侵泡，泡长时间会导致水溶维他命等营养成分外流
以上主要是我们有关葱花土豆泥的详解，从上边的详细介绍中，我们还可以见到针对这道家常小炒的作法是非常简单的，并且它的营养成分也是不可以轻视的，由于马铃薯自身就带有很多的蛋白及其木薯淀粉，另外多吃土豆还可以增强记忆力及其健胃消食消脾的作用。
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