作法：
血压将鲜生猪肉去骨、清洗，选择带皮且胖瘦两色的肉粒做为原材料肉;
血液在每100Kg原材料肉中添加2.8～3.2Kg食用盐，搅拌匀称后，在0～15℃下置放12～24钟头;
补充把锅烧烫至80～100℃，将上步生产加工后的原材料肉皮肉位置在锅滚动摩擦力至皮肉变黄，再对该原材料肉施加清理后晾晒;
负重在锅内放进化动物油，将上步制取的原材料肉放进化动物油内炸制，使原材料肉水分全干，表层稍显金**;
足月将炸制后的原材料肉取下装进器皿，并将融化的化动物油也充进该器皿内，让融化的化动物油的油位淹过原材料肉;
软管将器皿密闭式，在-10～10℃的溫度下置放12钟头以上，即得制成品。
坛肉做成以后还谈不上真实的取得成功，这仅仅一个生产加工以后的食物，真实要享有特色美食还需要大家加上一些蔬菜水果开展烹炒或是是清炖，那样以后，一道菜式当中会掺杂着肉味与菜香，那样才算得上是绝叫的美味可口。
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