鲤鱼(大青鱼)一条生抽酱油少量酱油少量姜少量米酒适当小茴香少量八角茴香少量白砂糖少量
教您爆鱼的粉丝的做法，怎样做爆鱼才美味
一、把鱼清除干净除去鱼腥线后剁去剁椒鱼头和鱼身
二、把正中间这一段剁碎块
三、再把大的几片正中间剁开分为两截
四、清理干净
五、刚开始腌渍：放进切完的生姜沫(能够省掉)
六、放进三勺米酒
七、放进3勺生抽酱油
八、放进一茶匙酱油
九、腌渍两个小时
十、把腌渍好的油炸小鱼拿出来晾晒(两个小时上下)，再除去粘在上面的生姜沫
十一、锅中添加多一点的油，水温很高的情况下(放进点生姜沫，迅速传出扑哧的响声就
十二、差不多了)，当心放进油炸小鱼刚开始炸，正中间干万不可以滚动油炸小鱼，那般油炸小鱼会碎的，可
十三、不是滚动油炸小鱼呢非常容易黏锅会炸焦的，所以我还有一个绝技，便是能够把油炸小鱼放到
十四、大的漏勺里边随后放入锅中，那样直至油炸小鱼变小，把里边的水份统统炸出去，表层
十五、橙**就差不多了。但以便油炸小鱼更美味，一次炸完后从锅中取出后能够再炸一次
十六、那般的油炸小鱼水份基本没了，鱼的口味会非常非常好
十七、炸完鱼后，在干净的锅中添加少量水，放进小茴香和八角茴香，煮五分钟上下的時间
十八、水不足能够加上
十九、把刚刚前边腌制鱼块的汁液放三勺到锅中
二十、添加一勺白砂糖，自身调料，咸中带甜就可以了
二十一、放进刚刚炸好的油炸小鱼
二十二、当心拌和，让汁液进到油炸小鱼。因为油炸小鱼是刚炸好的，因此吸湿的速率迅速的
二十三、一分钟上下就可以起锅了
以上是我为大伙儿详细介绍的爆鱼的做法，依照所述的方式来开展制做爆鱼，那样可以非常好地制做出爆鱼，防止鱼过度焦的状况产生，确保鱼类的美味，因而依照所述的方式来开展制做可以确保鱼类的营养成分不容易外流，食用者也不必担心会出现人体脂肪了。
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