生产原材料疫苗
石斑鱼一条（约重1000克）。猪里脊肉50克。食盐5克、鸡精0.5克、绍兴酒15克、葱段5克。生抽25克、生姜片10克。
生产制作方法疫苗
将石斑鱼屠宰，清洗。在鱼身两边剞上5刀，将猪里脊肉切割成10片。在鱼的每一个伤口处塞入猪里脊肉，生姜片各1片及葱段。再取水杯一只。放进食盐、生抽和绍兴酒，连在鱼一起上笼屉，用灶火蒸至鱼刀纹粗俗就可以。拣去葱、姜、猪里脊肉片，撒上鸡精，携带蒸后的生抽料粉就可以服用。
生产特性疫苗
鱼形详细，鱼类细嫩，肥嫩细嫩，精香浓香。
香炸石斑鱼块的做法
生产特性疫苗油炸小鱼金**，外松脆，里滑嫩，鲜美鲜美。
生产原材料疫苗净斑鱼300克。食盐1.5克、香油5克、干淀粉40克，净生鸡蛋40克，香炸粉300克，烹调油1500克（实油耗100克）。
生产制作过程疫苗
基本屠宰石斑鱼。去鳞。去腮，破腹去内脏**，去首尾，改两块，剁发展5公分、宽3公分的长格子，用食盐、色拉油腌过，将生鸡蛋打撒加木薯淀粉，搅弄成蛋黄液，匀称的裹在油炸小鱼上，
随后每片上拍香炸粉渣。旺火烤热炒菜锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放进油炸小鱼，用低火炸浸至橙**。
清蒸石斑鱼的作法详解
特色菜及作用：家常菜食谱
清蒸石斑鱼的制做原材料：
主要材料：新鲜石斑鱼1条（约重700克）。
调味品：葱丝20克,姜片20克,食盐5克,柱侯酱皇汁60克,香油0.5克,食用油50克。
清蒸石斑鱼的特点：
此品骨血易离，皮爽肉滑，不肥不油腻，酸甜可口。
教您清蒸石斑鱼如何做，怎样做清蒸石斑鱼才美味（1）将石斑鱼放到菜板上拍晕，放到70度的开水中略烫，取下，用冷水低温后，打清鱼鳞；于**口处开一刀，将鳃根切断，用竹筷从口往鳃部插至肚里，将内脏和内脏**一起挟出，清洗，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架子上筷二根，将鱼放入，撒上姜片，用食用油（10克）淋在鱼的身上，放进笼屉；余油和柱侯酱皇汁用碗盛载也一同放进笼屉，以灶火蒸约8分鐘至恰熟，取下，撒上葱丝，浇上热锅冷油和柱侯酱皇汁就可以上席。
如今知道红石斑鱼的作法，就可以在盆友来家中的情况下施展才能，好好地的秀一下自身的烹饪技术了，值得一提的是，自身平常在家里的情况下还可以做一下红石斑鱼的，由于红石斑鱼的营养成分還是非常高的，对我们的人体有很多的益处，值得学习。
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