推广 热搜: 好吃  食醋  快餐店  外卖  酱油  什么时候  餐饮  小卖部  中国  怎么做 

凉菜店素魔芋凉菜,凉菜菜谱大全50道凉菜做法

   2023-04-17 互联网调味品网2840
核心提示:今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助! 一,拌凉菜五彩丝〔原材料〕金针蘑100克,平菇3个,芹莱100克,胡萝卜50克,小辣椒2个,嫩姜、陈年老酒、镇江香醋、糖、陴县郫县豆瓣酱各适当。〔作法〕1.金针蘑切手指头长度的段,平菇切条,莴笋也切段,胡萝卜切细条,2个小辣椒切细条,嫩姜切细条。2.锅中烧开,先下姜片油爆,加一点陴县郫县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖、盐,淋一点陈年老酒调成料汁,放进朝天椒丝预留。3.锅放水烧开,放金针蘑、红萝卜丝、平菇丝、莴笋段下来灼熟,并捞出滴干
今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!

 一,拌凉菜五彩丝

〔原材料〕金针蘑100克,平菇3个,芹莱100克,胡萝卜50克,小辣椒2个,嫩姜、陈年老酒、镇江香醋、糖、陴县郫县豆瓣酱各适当。

〔作法〕1.金针蘑切手指头长度的段,平菇切条,莴笋也切段,胡萝卜切细条,2个小辣椒切细条,嫩姜切细条。2.锅中烧开,先下姜片油爆,加一点陴县郫县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖、盐,淋一点陈年老酒调成料汁,放进朝天椒丝预留。3.锅放水烧开,放金针蘑、红萝卜丝、平菇丝、莴笋段下来灼熟,并捞出滴干水份。4.料汁放五彩丝中翻拌就可以。

 二,芹菜花生仁

〔原材料〕芹菜300克,熟花生仁(食盐水煮开)100克,食用油少量、色拉油少量、盐少量。

〔作法〕1.将芹菜的叶片掐掉,清洗。2.将锅内放进水、煮沸,放进食用油,将芹菜放进,不用煮长时间,三四分钟就可以。3.将芹菜捞起来,放进凉水中低温河,再将芹菜捞出,剥掉厚皮(煮过的芹菜非常好去皮的),随后切条,摆盘撒上食用盐少量翻拌,*终放进花生仁、芝麻油,再翻拌就可以。

 三,西兰花香花生仁

〔原材料〕西兰花500克,琥珀花生(炒出香味或烘香的)100克,食用盐、鸡精、蒜粉、芝麻油各适当。

〔作法〕1.西兰花清洗、切条。用开水焯熟,备用。2.将食用盐、鸡精、蒜粉、芝麻油放进,一起搅拌均匀,*终撒上琥铂花生米。就可以上菜。

 四,椒丝茄子条

〔原材料〕茄子500克,熟食用油9克,生抽10克,郫县豆瓣酱20克.食盐2克,朝天椒丝25克,蒜末5克。

〔作法1.将茄子一剖两截,去瓤清洗再切1公分宽的条,在开水中烫一下,放人凉白开水中浸凉、捞起来,控净水份。2.将茄子条加朝天椒丝和食盐翻拌后,控出水份,随后放凉白开水中浸凉捞起来,放人生抽、郫县豆瓣酱、蒜末和热锅冷油翻拌就可以。

 五,凉拌芦笋丝

〔原材料〕鲜茭白300克,盐、香油、花生酱适当。

〔作法〕1.将鲜茭白清洗,削掉厚皮,随后切成细丝。2.添加适量的盐、花生酱等调味品翻拌,就可以服用。

 这种全是素凉菜的做法,每一种都和烧菜、铁锅炖菜的口感是不一样的,有气魄在夏季,冰凉凉觉得,省时省力的作法,素凉拌菜一定备受人的钟爱。凉拌菜更有一种“野货”,在制做的情况下,一定要把握好各种各样调味品的份量,防止某类味儿太重,钟爱素凉拌菜的盆友比不上自身亲手做一做吧。

调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。

 
标签: 凉菜 菜谱 做法
反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0评论 0
 
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报  |  陕ICP备2022013085号