清炖豆腐的做法大全：
白菜炖豆腐
原材料
主要材料：白菜(白梗)100克，嫩豆腐100克，
辅材：虾米音乐25克，
调味品：食用油15克，盐4克，鸡精2克，白胡椒粉3克，小葱5克，姜3克
作法
1.将白菜清洗，切割成块;
2.嫩豆腐清洗，切割成块;
3.姜蒜切细末;
4.虾皮(虾米音乐)用开小水泡一会儿;
5.炒菜锅滴油烧开，放入姜蒜末炝锅，放进白菜煸炒至断生，再放进水豆腐、虾皮、水、白胡椒粉、食盐炖至大白菜软烂，撒进鸡精就可以。
家常炖豆腐
原材料
水豆腐300克、蒜头3瓣、小葱1棵、郫县豆瓣酱1勺子，花椒面、生姜粉、生抽酱油、味精、食用油各适当
作法
1、水豆腐清洗切小小块;
2、葱切段儿，蒜头滚刀块;
3、锅内放食用油，烧开，放进郫县豆瓣酱炒成香气，添加小半碗冷水。
4、水滚沸后放进花椒面、生姜粉、小量生抽酱油、味精;
5、*终放进**被子、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁就可以。
在对清炖豆腐的做法大全中，对清炖豆腐的做法掌握后，制做清炖豆腐的情况下，对它制做流程要留意，次序一定不可以错，不然制做出去的豆腐味道和口味会改变的，并且制做清炖豆腐情况下，熟度也不必很大，这一点制作豆腐要了解的。
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