酱大骨头的做法大全：
作法一
原材料：猪脊骨约2斤,八角3颗,八角茴香片状,麻椒1汤勺,良姜3片,山楂果3颗,小辣椒5颗,姜片,米酒或米酒,酱油,老陈醋小量,黄豆酱2汤勺,豆瓣酱3汤勺,白糖或老冰糖,盐
作法
1、猪骨头除去碎骨清洗,放入凉水锅,中文火渐渐地煮沸煮流血沫后熄火,捞起来猪骨头冷水清洗干净
2、煮锅内放水未过猪骨头,大火烧开,放米酒,醋,姜,酱油,八角,八角茴香,麻椒,良姜,山楂干,小辣椒,顶盖转文火烧煮60分钟上下,放进黄豆酱,豆瓣酱,白糖,适当盐,再次烧煮约30-50分钟关火焖10分钟上下就可以服用
作法二
原材料
主要材料：大骨棒，自然应选猪大骨的，要两边大，正中间小的那类，不必两侧是细细的，那般的没**。随后便是如果要留意不必挑选肉过多的，由于吃的并不是肉哦。大约一个人买了4跟就充足了。
作法
1。用花刀把骨棒敲响，由于骨骼熟透就难以断掉了。
2。用沸水炒一下，记牢骨骼要高比例朝下哦，不然**都跑离开了
3。过虑处白汤，预留
4。用葱蒜爆锅，随后放进花角，八角茴香，那样炸一下特香
5。香气出去后到入白汤，随后把骨骼高比例朝下的齐整放进
6。煮沸后，文火骨读着，放进些盐，调好口
PS。如果有压力锅，那么就更强了，省火，省时。。。
7。见到汤都发生变化乳白色，基本骨骼顿的差不多了(20分钟上下吧)，就可以捞起来放凉了
8。骨骼晾凉，在备上一杯大扎。
在对酱大骨头的做法大全中，对酱大骨头的作法了解后，制做酱大骨头的情况下，全是能够依据以上方式开展，可是要留意的是，在对它制做的情况下，要留意食物配搭上一定要有效，另外制做時间要长些，那样吃的情况下味儿才会十分非常好。
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