柠檬含有丰富的维生素和微量元素以及对人体有益的各种元素，对人的健康是非常好的，新鲜柠檬是可以直接吃的，但是因为柠檬酸性较大，直接吃容易对胃部有刺激作用，建议用柠檬切成片，泡水喝或泡蜂蜜喝，既可以美白又能减肥，还能开胃，想要美丽的女性可以多吃柠檬。做海鲜时，用点柠檬可以祛除腥味，还可以将柠檬制成糖渍，味道更好。
柠檬是*有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。新鲜的柠檬果一般不能生吃，通常加工成饮料或者食品。
柠檬直接敷用可治愈伤口。柠檬摩擦手脚能**冻疮。柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫。用柠檬在痛处**可以减少神经痛。柠檬可以直接用作除臭剂。柠檬皮可以去除一部分甲醛等有害物质。
暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用。
吃柠檬的时候要注意了，有些食物不能喝柠檬一起吃，比如说海味产品，容易产生毒性物质，也不能和牛奶一起用，容易出现结石，阻止其消化，和胡萝卜一起食用的话容易失去营养元素，因此生活中一定要注意和柠檬搭配的食物，否则带来伤害就不好了。
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