这家常小菜的口感是呈酸性甜味的，关键作法便是拌，我们要是选择新摘的根茎类，在准备好各种各样不能缺乏的辅材的基本上，在厨房里花上十分钟不上的時间，就能立刻现学现作出一份色香味俱全的凉拌大头菜了。
凉拌大头菜的制做原材料：主要材料：洋白菜1个蒜泥1又1/2一茶匙朝天椒2根调味品A：粗味噌2一茶匙盐1小勺糖1一茶匙芝麻油1又1/2一茶匙调味品B：盐1一茶匙
凉拌大头菜的制做流程：
1准备好所需原材料。
2洋白菜切割成条
3将切完的洋白菜放进水中泡，正中间换几回水
4朝天椒切割成圈、大蒜切碎。
5朝天椒切割成圈、大蒜切碎。
6泡好的洋白菜捞起来控干水份
7朝天椒蒜末添加盐、生抽、老陈醋调成料汁
8将调好的料汁淋在洋白菜上。
9搅拌均匀就可以。
在蔬菜水果中，洋白菜是特别适合用于做凉拌菜的，并且也非常容易取得成功，但是，切的薄厚度会影响腌渍的時间，务必需注意。特色菜及作用：清真菜卤酱制品健脾养胃菜谱
我们当中大部分人实际上只了解洋白菜美味，却不知道它性温能够滋养我们的五脏六腑，有益与我们的骨筋，平常多多的服用在许多情况下上有益于清热**止疼，非常是对孕妇和胆结石病人有非常好的作用。更是它的作用这般明显，大家愈来愈喜爱这家常小菜，普遍广为流传在南方地区。
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