鸡蛋仔是深圳市街边一道普遍的特色小吃，现如今很多地区却都是有了它的影子是记忆深处喜欢的特色小吃之一，外形如意讨人喜欢。生鸡蛋和着小麦面粉成一个个球体状，刚起锅时热烘烘，软乎乎，一口一个，并不痛快。
鸡蛋仔是一种始于中国香港的人气街边小吃，听说*开始是一间杂货铺的老总以便不消耗裂口的生鸡蛋，而试着着添加小麦面粉、油等调料后，把蛋黄液倒进磨具历经烤制而成。之后磨具被改进设计方案成小小生鸡蛋样子，不愿竟进而受欢迎，变成了香港人心里*經典*正宗的街边小吃之*。这遍及中国香港街头巷尾的美味可口鸡蛋仔，不久公布的情况下*是香气四溢，金**的颜色令人一看就了解香酥极其，浓浓蛋香也是令人闻之陶醉。
原材料：低筋粉160克、生鸡蛋100克、牛乳60克、冷水50克、白砂糖75克、食用油50克、发孝粉4克
作法：
1、低筋粉加发孝粉混和预留
2、生鸡蛋添加白砂糖轻中度消磨，我一般用三个生鸡蛋，可是鸡蛋的重量每一次都是不一样，没事儿，用冷水的量调节一下就可以了，换句话说生鸡蛋再加冷水的量是150克就可以了
3、添加冷水和牛乳后低速档打匀
4、添加食用油再次低速档打匀
5、筛入低筋粉和发孝粉的化合物，用电动打蛋器低速档搅拌均匀成面浆，盖上保鲜袋静放20分钟
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