三文鱼木斯丸
主要材料：鲜三文鱼柳500g、马铃薯1个
辅材：鲜奶油100g、鲜青柠檬1个、生鸡蛋1个、无盐黄油150g、盐、白胡椒粉、蒜末、干白葡萄酒
作法：
1.青柠檬榨出汁预留。
2.鲜三文鱼柳，用粉碎机弄成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中添加鲜奶油、干白葡萄酒、蛋清、盐、白胡椒粉、榨好的柠檬水，用筷子拌和，打上劲头后放冰箱冷冻10分钟。
4.马铃薯煮开后碾成泥，在炒菜锅内放无盐黄油和蒜末再放进紫薯泥炒出香味，添加白胡椒粉，搅拌后放到菜盘正中间，成锥型。
5.煮一锅沸水用2个勺子更替将三文鱼泥挖平肉丸子状。放开水内灼熟。围住紫薯泥匀称放置。
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