用材剔骨牛扒淮山药红萝卜圆葱无盐黄油白胡椒粉良姜黑胡椒粉红酒芹菜蒜黑胡椒粉迷迭香
作法
1.*先做红酒牛肉汁
2.将大蒜、牛骨头（或羊筋）、圆葱丝、红萝卜块、芹菜及黑、白胡椒粒一起放进烘烤盘进电烤箱以180℃烤30分钟
3.倒进大铁锅中并添加红葡萄酒、迷迭香、月桂叶一起用文火熬煮1钟头，再放进1罐亨氏西红柿糊（先要用文火炒至深棕色，才可以让整锅料汁变为好看的现磨咖啡鲜红色），再次熬煮至粘稠后将全部原材料滤掉，保存料汁就可以
4.将T骨牛扒用白胡椒粉，少量盐腌制
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