日本烧烤腌制原材料时，一般必须用“五辣”原材料，即朝天椒、蒜头、圆葱、姜、葱。“辣”是韩式烤肉的关键口感，在腌汁和蘸汁的功效下，服用时候展现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，在其中的蘸汁关键起补味的功效。
韩式烤肉的原材料务必历经腌渍沾汁。腌制时，一般也要添加一些新鲜水果和圆葱，使成菜有香而不腻的觉得。除此之外，韩式烤肉在烘烤全过程中已不调料，仅仅在服用时才用蘸汁来补味。
1.胖瘦两色的牛肋条肉切割成一小块，尺寸以便捷通道为宜；
2.梨削皮切片，圆葱切片；
3.葱蒜略剁碎；
4.将梨、圆葱、葱蒜放入多功能料理机的拌和缸；
5.添加酒酿；
6.添加生抽；
7.添加糖稀；
8.用料理棒弄成泥，成腌制料；
9.把腌制料倒进牛羊肉中；
10.搅拌均匀，多搅一会儿，让牛羊肉更进味；
11.盖上保鲜袋，放入电冰箱腌渍5钟头以上，*好是留宿；
韓式烤肉的腌制方式是非常简单的，由于应用的调味品均较为非常容易得到，并且因为日本物资匮乏，促使日本人针对酱汁也是用其所长，在我们我国确是十分的非常容易获得的，以上详细介绍的韓式烤肉的腌制方式是非常简单的一种，有兴趣爱好的能够试一下。
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