拉面的制作食物：
小麦面粉，水，食用碱，盐，(面和水占比约：10:5.5)。
流程：
1．将小麦面粉、水、食用碱、盐调配成调水面糊，饧30分钟上下预留。
2．将饧好的面糊各自用双手把握住两边，随后开展一系列的摇晃姿势，实际操作至其具备一定的延展性时，放到撒有扑面而来的砧板上开展下一步的实际操作。
3．将晃好的面糊表层匀称地裹上一层扑面而来，用双手各自把握住面糊的两边，随后匀称地为,两侧抻拉，这般反复抻拉7－8扣上下即进行牛肉拉面实际操作。
4．将生产加工好的鲜面条快速放进开水锅中煮开就可以服用。（在煮时，待鲜面条浮上河面7－8秒上下时要用筷子撑散，防止鲜面条相互之间黏连）。
牛肉拉面实际上并不会太难做，难做的是牛肉拉面的汤面较为有注重，汤面做的美味，你的牛肉拉面要是能搞好就能吃带一顿热腾腾的牛肉拉面美餐了，之后从此无需特意跑去牛肉拉面店去消耗钱了，并且自己做的牛肉拉面爱吃是多少就吃是多少，无需吃一碗嫌不饱，吃二碗又嫌多。
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