凉拌豆腐皮的营养成分也是十分高的，凉拌豆腐皮里边有比较丰富的优质蛋白，合适我们身体消化吸收，凉拌豆腐皮里边带有很多的大豆卵磷脂，我们了解大豆卵磷脂但是身体*需要的好东西，能防止心脑血管等病症。
作法一
食物提前准备
豆油皮、食用油、朝天椒、葱、姜、蒜、圆葱丝、麻椒、八角茴香、香莱、糖、白米醋、芝麻油、鸡精、芝麻等
制做流程
1、将水豆腐皮切成大小匀称，约0.5公分宽的丝;
2、将切完的豆油皮丝放进开水中焯烫十几秒，皮肤变白即捞起来;
3、将烫直的豆油皮丝当然晾凉;用少量食用油将辣椒粉翻拌;
4、锅中加点油，油烧后放进葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香炸干，稍焦一点也没事儿，充足炸成香气;
5、将炸好的油倒进拌好的辣椒粉中就可以;豆油皮丝放进胡萝卜丝、香莱丝、葱丝，加适当盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子，用手抓匀就可以。
作法二
食物提前准备
油性皮肤100克，西兰花500克，芝麻油15克，盐3克，鸡精2克，白糖5克，醋5克，小葱5克，姜5克。
制做流程
1、将豆油皮用开小水泡软，取下挤去水份，切割成丝放进碗内。
2、将西兰花择洗干净，放进开水锅内略烫一下，捞入凉开水内投凉
3、捞起来挤去水份，切割成段，与豆油皮翻拌摆盘。将芝麻油、食盐、鸡精、白砂糖、醋、姜蒜末调均匀，浇在豆油皮上既成。
作法三
食物提前准备
豆油皮，丝瓜，香莱，小红辣椒各适当。
制做流程
1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝，把朝天椒也切割成丝，香莱切割成段。
2、把切完的豆油皮放入开水里烫一下，捞起来预留。
3、把切完的朝天椒放进不害怕烫的容器，浇上烧开的油。把各种各样原材料放到一起放盐和鸡精少量，再倒进适当虾油就可以。
作法四
食物提前准备
豆油皮、蒜泥、生抽酱油、老干妈辣椒酱、麻辣酱、盐、味精、小色拉油各适当。
制做流程
1、烧开水，豆油皮切条放进开水中煮三分钟;
2、捞起来豆腐丝，摆盘，放于生抽酱油、盐、蒜泥水、老干妈辣椒酱和麻辣酱;
3、天赋加点小色拉油，天赋加点味精，*好是再天赋加点小香葱更有色香味俱全。
常见问题
豆油皮丝烫好的要当然晾凉，不能用冷水太凉，不然水份过多会影响拌凉菜后的味儿和口味。
上文我们详细介绍了什么叫凉拌豆皮，凉拌豆皮是我们生活中的一道菜，我们自身能够在家里制做，凉拌豆皮的营养成分十分的高，带有丰富多彩的蛋白和大豆卵磷脂，上文详细介绍了凉拌豆皮的四种作法，大伙儿可选择后自己制作凉拌豆皮。
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