栗子怎么才能去机壳？
一、食盐水熬法
板栗清洗后，用刀从正中间稍切个口子；放到食盐水中，在火炉上煮5分鐘；趁着热除掉栗子的壳和皮；所有袋子里的模样，还算详细。
二、开水侵泡法
生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用滚沸的沸水浸入，盖盖子。5分鐘后，取下板栗割开，栗皮即随板栗壳一起掉下来，此方法除去板栗皮，省时、省劲。
三、食盐水侵泡法(强推)
栗子立即倒进盐开水中5分鐘；随后用刀割个口子；趁着热去壳和皮；非常详细。
四、创口侵泡法
栗子对半割开；除掉机壳；用沸水盖上泡5分鐘；非常容易削皮。
五、木筷拌和法
将板栗一切两半，去壳后放进盆中，增开侵泡一会儿后，用筷子拌和，板栗的皮便会与栗肉摆脱。可是要留意，侵泡時间不可以太长，不然可能影响板栗营养元素。
六、冰箱冷冻法
板栗煮开后将其制冷后放进电冰箱内冷藏两小时，可让壳肉分离出来。那样栗衣剥起來既快，板栗肉又详细。
栗子不可以和什么同食？
一、栗子牛肉
容易上火、呕吐。栗子是不可以和牛肉一起同吃的，由于栗子和牛肉他们二者均归属于大性热的食材物，如果另外服用得话非常容易引起容易上火的哦。其次，二者都不容易消化吸收，同炖共炒也不适宜，乃至可能同吃还会继续造成呕吐。
二、栗子牛羊肉
腹胀呕吐不消化。板栗中的维他命易与牛羊肉中的营养元素产生反映，消弱板栗的营养成分，并且不容易消化吸收。牛羊肉温性，它具备补脾胃壮腰脚、益气的作用；而栗子归属于咸而温，具备补肾阳、养血厚胃肠的功效。
单单从食材的药效看来二者并沒有分歧；但是从营养元素看来得话，栗子中含有维他命C，每100克栗子中带有40mg的维他命C。殊不知，牛羊肉中带有的胡罗卜素、B族维生素也有油酸。栗子中的维他命C会与牛羊肉中的营养元素产生化学变化，进而丢弃了栗子原来的营养成分。并且，服用栗子和牛肉会造成腹胀呕吐不消化的病症。故牛羊肉不适合与板栗共食，*好是间距一段時间，分离服用。
三、板栗水豆腐
可能造成结石。水豆腐里带有氧化镁、碳酸氢钙这二种物质，而板栗中则带有**，二种食材碰到一起可转化成**镁和**钙。这二种乳白色的沉淀不但影响身体消化吸收优质蛋白质，并且还易造成结石症。同样，水豆腐也不可以与春笋、莴笋、西兰花等同于吃。
四、栗子甜杏仁
一起吃会胃痛。栗子是不可以和甜杏仁一起吃的，一起吃得话会引起胃痛的哦。由于甜杏仁中含植物油脂量较高非常容易引起腹泻，因此不可以与栗子同吃，甜杏仁归属于热性食物，有毒性，吃多了话会伤到骨筋，造成老病发作，殊不知栗子带有的维他命C较多。因而，假如将栗子和甜杏仁同吃得话便会出現胃痛的状况，如果原先有胃病的盆友，还会继续使胃病发作。
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