1、选择较为肥厚的芋荷梗，摘下较老的外皮，去叶和嫩心一部分；
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光底下晾干至绵软就可以；
3、用生盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，绑成一小把；如图所示
4、用凉泉水沸水浸入芋荷梗，再加姜片，朝天椒，酒酿；
5、经两至三天的发醇后，就可以取下烧菜；
芋头梗的食用方法：
1，把泡浸好的芋头梗取下，侵泡15分鐘后，切割成小段，用热锅素炒，不用加盐。喜辣的盆友能够天赋加点朝天椒，就可以成酸脆健脾开胃，百吃不腻的农家院招牌菜。
2，芋荷梗炒肥肠：
这般特点难求无污染的的农家饭，是否给你胃口大好了呢。关心网编，专业给你找寻儿时的味道。
芋荷梗挑选：
1、选择较为肥厚的芋荷梗，摘下较老的外皮和嫩心一部分；
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光底下掠晒至绵软就可以；
3、用生盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，绑成一小把；
4、用凉白开水浸入芋荷梗，取一干净石块压在上面；
5、经四至五天的发醇后，就可以取下作菜。
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