油作为我们日常生活中的必需品，在一系列食品安全问题频频出现的环境下，人们对油的选择开始慎之又慎。年前市场上各类油品也活跃起来，我们发现，山茶油已成为当下油类健康的代表之一。
山茶油之所以受欢迎，且价格高于普通油，是因为无论在营养成分，还是对一些常见病的食疗效果上，都不亚于橄榄油。市区惠德养生堂是一家专门经营营养养生产品及烹饪的门店，对食材从选取到制作都很有讲究。该珍品堂大厨介绍说, 烹饪要注重健康，首先在油料上要选择好,山茶油含有一种生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，对提高人体免疫力及增进胃肠道功能都有帮助，且食用山茶油对人体心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用，对降低胆固醇、抑制甘油三脂的升高都有帮助。
据惠德养生堂相关负责人介绍，目前该店都选择金华本地的某一品牌山茶油，不仅是因为该茶油的原料基地位于素有“长寿乡”之称的婺城区塔石乡，充分利用了当地丰富的自然生态资源，而且直接从厂家拿货，省去了中间不必要的环节，除店内烹饪使用这种健康的山茶油外，还建议大家食用这种健康油。
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