新春佳节即将到来，喜庆的节日里自然少不了亲朋相聚，把酒言欢。面对一桌桌饕餮大餐的诱惑，健康往往成为人们最关注的问题。帮助身体减压，是健康型饮品近几年逐渐流行的原因。果醋作为其中的代表，能在你品尝美味的同时，很好地平衡身体内酸碱的成分，令你鱼和熊掌可以兼得。
“吃醋”：对健康的尊重
吃醋，在生活中是对爱的解读，在饮食中则是对健康的尊重。
近年来，国内消费者的消费结构正在由消费生存型向着享受发展型转变，追求“高质量的健康生活”渐渐成为主流的消费态度。商务部2010年国内消费公报指出，近些年国际顶级品牌纷纷进驻中国一线城市，而且开始向中小城市渗透，这充分带动国人对“高品质生活”的追求。随着人民生活水平不断提高，人们的饮水结构和生活习惯也逐渐发生了改变，对于“水”的需求已从单纯的解渴、安全、健康渐渐转变为更多的溢价需求。就像春节的餐桌上，健康型饮品已成了越来越多人消费的首选，走亲访友的次数增多、对于肉类食物摄取量的激增，容易导致消化不畅、胃口不好。适量地饮用葡萄酒能够有助肠胃对于食物的吸收，但随着驾车人数的增多，更多的人把目光投向更加健康的饮品。
为迎合消费者的健康需求，醋饮率先在广东地区兴起，自1997年天地壹号醋饮研制并投入市 场以来，这种养生饮料已植根闽粤消费者心中。伴随着健康功能型饮料的兴起繁荣，天地壹号国内醋饮的开辟者仅2012年已创造了40亿元的市场价值。
现在，天地壹号已从陈醋饮料过渡到了苹果醋饮料，更是这一健康理念的深化和提升，从佐餐型饮品到即时饮品，不仅仅是消费领域的拓宽，更是为了满足人们随时随地对健康的强烈需求。
“吃醋”：减肥瘦身的首选
面对美食，女生总是又爱又恨，几乎每个女生都有吃完饭大喊“减肥”的经历，时时刻刻压抑自己的欲望，如何享受生活呢？
寇老西果醋以富含维生素、钾离子等特性，解决与美食如影随形的“长胖”、“营养过剩”、“影响健康”等众多问题。
苹果醋是经过纯果发醇，有肠道清道夫之称，能抑制脂肪的吸收和促进排泄，抑制脂肪在肝脏的合成，促进脂肪的燃烧分解，加快人体糖和蛋白质的代谢。苹果醋的酸性成分具有杀菌功效，能清理肠道，有助于排除肠道中的毒素。
苹果醋制作最好选用青苹果，因为青苹果中的有益物质——苹果酸含量最高，这种经过发酵后的苹果酸更易被人体吸收，发酵型的苹果醋饮料是天然的减肥上品，用苹果醋减肥是一种天然的减肥方法，也是一种健康的减肥瘦身方法。
苹果酸广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、菠萝、番茄中，苹果中的青苹果含苹果酸很高。苹果酸减肥被列为美国六大减肥方法之一，在欧美国家已流行多年。只要能每天坚持喝苹果醋的人，都会有很好的减肥效果，苹果醋减肥法的狂热者们表示，发酵的苹果中含有果胶，他们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。L-苹果酸为天然果汁之重要成分，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），有特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。
L-苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂，当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。
苹果酸可抑制摄入脂肪的吸收和促进排泄，抑制脂肪在肝脏内的合成，促进脂肪的燃烧。并促进人体糖和蛋白质的代谢，控制和调节体重，使身材更优美更迷人。
苹果醋减肥是通过打开“肥胖细胞”的大门，让脂肪自然流出，将脂肪通过肌肉分解、燃烧并经血液循环排出体外，以达到快速减肥的目的，所以减去的是脂肪，这样就不存在“海绵吸水”的情况，从而根除了反弹现象。一般而言，服用一个月苹果醋平均可以减10磅左右。
苹果酸与柠檬酸之间以及奎宁酸与莽草酸之间含量呈极显著正相关。它是一种重要的天然有机酸，是苹果中酸的主要成分，它广泛存在于自然界蔬菜和其他水果中。
苹果醋中的其他营养素、酶和有机酸，可以抑制食欲，同时能提高体内新陈代谢的速率。苹果醋还可以减少多余水分的留存，降低胆固醇，调节循环系统和消化系统，抑制食欲，减少摄入的热量，达到减肥效果。苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇，肥胖或胆固醇高的人饮用更多多益善。
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