原材料：驴肉，莴笋，葱
调味品：油，色拉油，盐
作法：
揉面
1、做水饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里添加一点盐，让面更筋道。随后一边慢慢地将水添加，一边用筷子搅，千万不要用力哦，沸水呢，烫着呢。等洗脸盆里全是大雪花片的情况下，再用力将这种雪花片搓成光洁的面糊。和面的情况下，還是要小心点烫哦。再出来便是醒上半小时。
调肉馅
1、将驴肉剁碎，莴笋和葱也剁碎预留；
2、将切完的驴肉、莴笋和葱放进盆中，随后添加适量的色拉油和食用油一起拌和均与就可以。（由于这一驴肉是熟的，并且味儿较为重，因此就无需再加上一切的调味品了）
擀饺子皮，做饺子
1、擀饺子皮，我是一个手拿擀面棍一个手转面糊，那样，出去的饺皮，正中间厚边张薄。
2、做饺子，我是用的非常简单的双手一起捏的。因此包出去的水饺不怎么样美观大方。
蒸饺子咯~
包裹的水饺，齐整的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分鐘就可以。
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