原材料：乌骨鸡750克、高丽参15克、枸杞5克、食用油20克、盐6克、鸡精3克、白糖2克、米酒10克、姜10克、白胡椒粉5克各适当。
作法：
1、将乌骨鸡屠宰，褪毛、去内脏**，清理干净；
2、洗制净的乌骨鸡剁碎2公分尺寸的块，放进开水锅绰水，捞起来太凉；
3、花旗参用温开水清理一下；
4、姜切薄片，用木签穿上；
5、枸杞子用温小水泡发备用；
6、锅内放底油，烧开后放进黑椒鸡块炒干水份；
7、再烹入米酒，倒进鸡清汤，旺火烤煮；
8、煮沸后去掉泡沫塑料，放食盐、鸡精、白砂糖调好味；
9、再添加花旗参、生姜，盛入砂罐里；
10、再改用文火炖至鸡脯肉酥烂，撒上枸杞子、白胡椒粉就可以。
花旗参炖乌鸡的作用：
此养生药膳合适在女性生理期享受，乌骨鸡、花旗参全是极好的补阴中药材。花旗参能益肺阴，清虚热，生津解渴。治肺虚咳嗽痰多，失血过多，喉干口干，虚火烦倦。乌骨鸡带有身体不能缺乏的磷酸氢钙、蛋氨酸和组氨酸，有非常高的滋补养生功效与作用，非常是含有色素，有补阴、益气养血、滋阴养血和延缓衰老等功效。
花旗参乌鸡汤的服用忌讳
1、大伙儿在喝花旗参乌鸡汤的情况下,千万别再饮茶。荼叶中带有很多的单宁酸物质,会受到破坏花旗参中成分,不可以使身体更强的消化吸收花旗参中的营养元素。在食用花旗参乌鸡汤的情况下也尽可能不必喝大量咖啡,不必喝酒,乙醇也会毁坏花旗参的营养成分。
2、另外食用花旗参乌汤一天以内不必服用箩卜。高丽参是一种补气血的食物,萝卜确是一种泻气的食物,二种食材另外服用会造成非常大的负面信息反映,由于这二种食材是相冲的,乃至可能会提升本身出現中毒了问题的概率。
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