豆角是我们日常生活常常品尝到的一种蔬菜水果，它*普遍的作法便是配搭一些肉类食物炒着吃，此外还能够制成酸豇豆，酸豇豆要比肉沫炒豇豆更美味可口，美味的酸豇豆爽爆健脾开胃，非常的下饭菜，特别适合在炎炎夏日来吃。
平常我们品尝到的酸豇豆全是去超市里选购的现有的。，可是外边卖的酸豇豆会出现各式各样的食品防腐剂来增加保存期，因此自己在家做得话会更为的身心健康更环境卫生，可是很多人做出去的酸豇豆并不美味可口，接下去就与大伙儿共享一个制做酸豇豆的小方式，简单易学，通过率也是非常高的。
提前准备食物：豆角，凉白开水，盐，麻椒，姜，朝天椒
*先我们要准备好所需要的食物，此外我们也要提前准备一个泡菜坛子，随后将腌菜坛子完全的清理干净，而且擦拭预留。
在锅中烧一锅的沸水，等沸水晾凉以后，将凉白开水倒进腌菜坛子中，添加盐，麻椒，姜，爱吃辣椒的小伙伴们还能够添加一点朝天椒。将准备好的新鮮的豆角清理干净，随后放到泡菜坛子中，*终密封性储存好。
豆角密封性10天上下就可以开坛服用了。要想酸豇豆更为美味可口更为爽爆得话还可以多腌渍几日，实际效果会更好，那样做出去的酸豇豆又酸又脆，健脾开胃下饭菜，非常的美味可口。
酸豇豆除开立即服用以外，还可以配搭一些肉沫炒着吃，那样做得话味儿会更为丰富多彩，营养成分也会更丰厚。接下去就与大伙儿共享一个肉沫炒酸豇豆的具体方法。
提前准备食物：酸豇豆，郫县豆瓣酱，植物油，生猪肉
*先我们要把准备好的酸豇豆切割成尺寸匀称的段儿状，将生猪肉清理干净以后切割成肉粒，提早用郫县豆瓣酱腌渍一下，那样可以让肉沫更为的进味，可以合理的降低生猪肉的腥味儿。
在锅中下油，油烧以后，将腌渍好的肉沫倒进锅中煸炒一下，直至肉沫的色调皮肤变白盛出去预留，随后再把酸豇豆放进锅中煸炒。酸豇豆煸炒的時间能够长一点，那样长豆角会更为进味，吃起來也会更美味可口，长豆角即将炒过的情况下，再把炒好的肉沫倒进锅中一同煸炒。
因为酸豇豆自身就早已很咸了，并且生猪肉末也用郫县豆瓣酱腌渍过，因此在炒这家常小菜的情况下也不需要放进盐了。煸炒匀称以后就可以起锅了，一道美味可口的肉沫炒酸豇豆就制做完成了。
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