春节过后正是榨菜成熟之时，目前，在梁平县石安镇的田间地头随处可见榨菜种植户收割榨菜的身影，各家房前屋后堆满了刚从地里割来的榨菜，村民们正忙着把去茎的榨菜装入编织袋，榨菜集中收购点排起了长龙，乡村公路上运输榨菜的货车络绎不绝，好不热闹。
石安镇农民一直都有种植榨菜的习惯。在牌楼村收购点，年近六旬的榨菜种植户谭作奎告诉笔者，榨菜是一种高产蔬菜，生长周期短，管理简单，只需要合理的施肥和及时防治病虫害，即可获得高产。镇内的土壤、气候非常适合榨菜生长，种出来的榨菜肉质肥厚、嫩脆、少筋，价格收购高。“今年我家种植了3亩榨菜，亩产2500公斤，每公斤收购价是4角2分，除开成本，3亩地大概有近3000元的收入。十五之后，还可以再种玉米和红薯，这样又多了两份收入。”谭作奎高兴的对笔者说道。
据了解，近年来，为助推农户增收，加快效益农业的发展，石安镇积极引导有条件的农户利用冬闲田种植榨菜。播种前召开技术培训会，邀请技术人员，进村入户实地讲解，对种植全过程进行技术指导。制定奖扶政策，对种植大户实行奖励，种植越多补助越多。并且，引进了重庆涪晟榨菜有限责任公司与农户合作，公司对有意愿种植榨菜的农户免费提供种子，同时，大力培养农村经纪人，实施“公司+经济人+农户”产业发展模式。经纪人同厂方直接联系，签订收购协议，确定最低保护价，进镇入村及时收购。这样，政府牵头，经纪人搭桥，企业买单，榨菜销路有了保障，种植户心里更踏实了，也让农民深刻的体会到种植榨菜比传统农业经济效益好得多，群众得到了真正的实惠。
在政府的积极引导和农村经济人的带动下，石安镇榨菜种植做到了向农户统一提供种子、统一技术培训、统一组织收购。据了解，该镇榨菜种植达1200余亩，涉及500余户农户。按亩产2500公斤，每公斤保护收购价4.2角计算，除开100元/亩的肥料成本，每亩的纯利润达950元，预计全镇仅此一项就能为农户带来114万元的收入。
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