山西银杏食品科技开发有限公司生产的银杏苦荞醋不仅解决了将银杏和苦荞同时应用于食醋酿造中的技术问题，而且具体解决了银杏与苦荞的配比和制备工艺方法。用银杏和苦荞生产的食用醋，完整保留了银杏果、银杏叶和苦荞等有效物质的活性，对心血管、脑血管、糖尿病及中风等疾病具有其他药物不能代替和不能达到的功效，同时对调节人体生理功能、调节中老年人脑功能障碍等有着很强的保健和医理作用，而且无副作用。
与现有的其他各种醋相比，银杏苦荞醋脂香醇厚、醋味柔和、味香微苦、回味独特、色泽清亮，为琥珀色，消费者在日常食用中既享受了美味，又达到了医疗保健的作用。
山西省出入境检验检疫局检验检疫技术中心出具的检验报告显示，银杏苦荞醋富含黄酮和硒。硒是人体必需的微量元素，在维持心脏生理功能、预防疾病方面起着重要的作用。通常，硒通过四重保护即清垃圾、调血脂、抗老化、调免疫来预防心血管疾病的发生。而黄酮的功效也不容小觑，它是一种很强的抗氧化剂，可以延缓细胞的退化、衰老。可以改善血液循环、降低胆固醇。黄酮还可以抑制炎性生物酶的渗出，促进伤口愈合和止痛。
银杏苦荞醋以其清香浓郁、绵酸醇厚的独特口味、丰富的营养保健功效而畅销全国十多个省、市、自治区。在第六届“中博会”上，银杏苦荞醋从山西众多醋企生产的各类醋产品中脱颖而出，被选为第六届“中博会”外宾礼品专用醋。
山西银杏食品科技开发有限公司向广大消费者郑重承诺：“硒美人”牌银杏苦荞醋绝不添加任何食品添加剂，绝不添加色素，绝不添加冰醋酸，绝不添加防腐剂，100%为酿造成分，绝不勾兑。
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