砂锅饭流程1全部火锅配菜洗干净，辣椒切片，红萝卜、马铃薯、茭白滚刀块预留流程2铸铁锅清理干净后，擦拭水，底锅和锅壁刷一层油流程3米清洗干净后倒进铸铁锅，添加适量水(大约自身的无名指竖着放下去得话，河面到无名指一节的二分之一偏上一点点)流程4低火将白米饭焖煮四、五分钟见到咕噜咕噜冒泡泡了，把腊肠、马铃薯和红萝卜装进去，改文火再次焖十分钟，流程5十分钟后解开盖子，顺着锅壁浇一茶匙食用油(植物油更强)，轻轻地旋转铸铁锅，让油匀称流到底锅再焖三分钟流程6放进辣椒和茭白，浇入料汁(我生抽酱油酱油少量香油调的)，再焖三分钟，熄火后再次焖三分钟就可以开吃完
作法二:
流程1稻米提早泡开一小时流程2厨房纸上倒些色拉油把石锅內部抹一遍流程3倒进泡开好的稻米，再加适当冷水流程4盖上外盖低火煮至烧开调文火流程5把香肠切片流程6另取大锅倒进冷水再添加适量盐再倒些色拉油，盖上外盖烧开流程7切完箩卜与西蓝花预留流程8水开后倒进煮开流程9这时候白米饭快熟了添加生鸡蛋和玉米，盖上外盖再次文火慢煮至生鸡蛋和苞米烂熟流程10玉米和生鸡蛋烂熟后添加刚煮开的蔬菜水果，熄火焖一会流程11焖的全过程做调味品汁：生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、白砂糖1小汤勺、白胡椒粉1小汤勺、色拉油1汤勺流程12开启外盖把调味品汁淋在砂锅饭上边就可以!
砂锅饭伤害:
1、盐分过高。砂锅饭之中的咸肉、香肠和腊鸭等一些生产加工类的肉食品，盐份广泛较高。此外，砂锅饭之中的生抽盐分也许多，假如一些小商店应用不过关的腊肉，还可能存有过多应用黑色素等不安全要素。因此要控制吃砂锅饭的频次，盐分过高，非常容易造成肾病和高血压。
2、含油率高，易造成人体脂肪超标准。砂锅饭之中的咸肉、香肠和五花肉等，脂肪率较高。而且在蒸肉的情况下，肉里的油分会渗透到到白米饭之中。一些店家以便让砂锅饭变香，还会继续在砂煲内抹一层油，这就更非常容易造成人体脂肪超标准。
3、份量过多。砂锅饭针对食量较小的人而言，*好是两个人分吃。假如一个人去吃得话，非常容易不经意间就彻底吞掉，*终常常是吃撑的状况。一般，餐馆里的砂锅饭大概是1.5-2一碗饭，早已超过了平常人每顿饭适合的食量。
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