春节期间家家户户菜肴丰盛，春节过后，吃腻荤菜人们开始将目光转向口味清淡的蘸酱菜和叶菜。
春节时，人们走亲访友、欢度春节，每天都要吃很多大鱼大肉，连续多天这样的吃法，让很多人直喊吃腻歪了，看见鱼肉就饱了。于是，很多人开始将目光转向口味清淡的叶菜和蘸酱菜。23日，在海城市北关菜市场，清脆爽口的樱桃萝卜、清脆欲滴的小葱、绿油油的小白菜、香甜可口的圣女果被摆在摊位上最显眼的位置上。据一位摊主介绍，年前看着卖肉、卖鱼的摊床每天顾客盈门，生意红火得让人眼馋。“现在他们的销量下来了，我们的销量却上来了，每天都能卖出好多青菜，收入比年前增加了不少。特别是口味清淡、清痰去火的黄瓜、小白菜的销量最好。这两样菜不但能炒、能炖还能蘸酱吃，很多人都冲着蘸酱吃来买的。”不仅仅是蘸酱菜和叶菜，连销售大酱等调味品的摊主们生意也不错，摊主们纷纷表示，春节过后，很多人都来买袋装酱或者散装酱，调味酱销售得特别好。
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