“我这5、6万斤榨菜简单处理一下就可以多得2万元，所以啷个又会放过呢？”3月1日，笔者在丰都县兴龙镇采访时，当地榨菜采收已经接近尾声，而黎明村7组村民李华家的榨菜虽然一个也没有卖出去，但他没有一点着急之意之情，反而面露喜色。
“我们已经习惯了盐脱水后再卖出去，这样做也很简单，花钱不多，而且可多获得一倍的纯利。”李华说，他之所以没有急着卖掉家中的榨菜，就是看中了榨菜经过盐脱水处理后的巨大利润空间。
李华告诉笔者，他家今年种了17亩榨菜，总产量在5万公斤以上。如果按照目前0.6元每公斤的价格卖给商贩或加工企业，能够收入3万元，除去种植成本后，可获利2万元。
当地很多种植户都掌握了卖盐脱水榨菜利润更高的秘诀。“去年盐脱水榨菜价格是1300元每吨，估计今年盐脱水榨菜每吨价格在1500元以上。”李华告诉笔者，5万公斤榨菜进行脱水处理后，可得到半成品34吨左右，按照去年盐脱水榨菜收购价格，34吨盐菜块可卖51000元左右，除去榨菜盐、种植成本和其它开支共计7000元，纯利润就有44000元左右，是卖鲜菜的2倍。
据该镇镇长易国权介绍，该镇榨菜种植面积为10000亩，全镇已有榨菜初加工大户22户，其中生产规模在100吨以上的加工大户18户，仅此一项，村民可多获利300多万元。
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