它是一种将核桃肉炮制而成的特色小吃。炮制时，加上了麻椒、小茴香、朝天椒、八角茴香、丁香花等多种多样香辛料。
炮制的全过程*少要一个小时，才可以炒成咸香松脆的口味。可以说它是一场核桃肉的绮丽变身了。
二、牛羊肉泡馍
它是西安市*知名的特色小吃了，不但备受本地人钟爱，也是外宾来访来此必尝的。
这道特色小吃看起来简易，实际上十分独特，规定汤要熬的好，味浓且低油，料还要用得好，从主要材料牛肉到良姜、姜蒜等佐料，都规定细致。
里边泡的馍也是别说，不但做的情况下工艺流程认真细致，规定做出去的馍味儿香、口味劲，吃的情况下，也规定掰的细心，那样才可以泡的进味。
但是，这清淡的食物的为什么会便捷带上呢？
实际上，牛羊肉泡馍是有便捷装的，其方式和泡面有一定的相近，带回去后按包裝上的流程表明实际操作，就可以品味到这道鲜美的西安市味儿了。
三、腊驴肉
天上龙肉、地底驴肉，驴肉的美味自古以来就声名远扬，而在西安市，历经腊制以后的驴肉也是别有一番口味。
腊驴肉采用的是三原县土特产的高品质驴肉，加工工艺承传自清代咸丰年间，其历史时间现有百年老。
其肉质地细腻、颜色白里透红，口味软嫩，味儿咸、鲜、香合而为一，可以说时无气味出众，美味可口。
四、石子馍
我们都了解陕西省是六朝古都的所在城市，历史人文十分久远，而这类叫石子馍的面点，便是一种很有时代感的反映。
因为它是放到加温的碎石子上做熟的，作法十分的奇特，很有古时候石烹的遗韵。
其口味十分的松脆，一般以咸香气主导，但伴随着之后的改善，又拥有放糖的清甜味和加包馅的及其夹杂了豆面的，大伙儿能够按本人爱好选购。
五、黄桂稠酒
它是一种具备三千多年历史时间的酒了，它和今日的纯粮酒有非常大的不同点。
*先，在色调上它就并不是清亮全透明的，二是牛乳一样的奶白色，也有些人称它是色白如雪。
口味层面，还要稍微浓稠一些，进而更为的柔软鲜美，细细地品来，它的味儿中是含有清甜味的。
此外，它在酿制的情况下，是添加了一味叫黄桂的中药材的，味儿中当然也就多了一种黄桂的清香。这类酒的名称也更是由此而来。
六、凉皮
这类筋道的面点不但是陕西名吃，在外宾来访眼中，它還是中华民族特色小吃的意味着。
它虽说面点，但却极为的香嫩Q弹，比一般的面点必须有嚼劲。
在再加其调味品中，结合了香辣咸香的味儿，吃上一口真是令人招架不住。
自然，这道本来只有在本地品味的特色美食，现在是有便捷装和真空装的，在本地商场货土特产店铺就可以选购。
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