(一)洋白菜
1.卷心菜别称红洋白菜、赤洋白菜，别名紫包菜，十字花科、芸苔属洋白菜种中的一个变异。是结球甘蓝中的一个种类，因为它的外叶和叶球都呈暗紫色，因此称为卷心菜。卷心菜也叫紫卷心菜，叶子紫红色，叶片有蜡粉，叶球近环形。
2.卷心菜营养丰富，特别是在带有丰富多彩的维他命C、V和较多的维生素E和B族。200克甘蓝菜中所带有的维他命C的总数是一个柑桔的二倍。另外，这类蔬菜水果还可以给身体出示一定总数的具备关键功效的抗氧剂，由于维生素E与维生素D原名物质(β―红萝卜)，这种抗氧化性成份可以维护人体免遭氧自由基的损害，并能有利于体细胞的升级。它有增强体质的功效，常常服用可以提高人的魅力。
3.卷心菜带有丰富多彩的硫元素，这类原素的关键功效是除虫消痒，针对各种各样皮肤瘙痒，湿疹等疾病具备一定功效，因此常常吃这种蔬菜水果针对维护保养皮肤身心健康十分有利。
4.但凡常常吃洋白菜蔬菜水果的人，都能易如反掌地考虑机体对**纤维素的要求。这类蔬菜水果中带有的很多**纤维素，可以提高肠胃，推动肠道蠕动，及其减少胆固醇水准。在其中的含铁，可以提升血液中co2的成分，有利于机体对人体脂肪的点燃，进而针对减肥瘦身大有益处。
5.洋白菜类蔬菜水果同药品一样，可以缓解关节痛病症，而且还可以预防发烧感冒造成的喉咙肿痛。因而，关节炎病人*好是常常吃这种蔬菜水果，而且以便避免发烧感冒造成的咽喉发炎，在春冬时节发烧感冒的多发时节，也理应常常吃甘蓝菜。
(二)包心菜
1.油麦菜是结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的绿色植物，为洋白菜的变异。别名包心菜、洋白菜、肉疙瘩白、卷心菜、甘蓝菜、莲花白等。矮且粗大一年生茎肉质地，不发枝，翠绿色或浅绿色。基生叶大部分，质厚，逐层包囊成球状体，扁球型，奶白色或浅绿色。
2.油麦菜即包心菜，它的营养丰富，美味可口，油麦菜也有非常好的食疗保健功效。
3.油麦菜中含有叶酸片，叶酸片归属于维生素b2的复合体，它对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效，因此怀孕的人及生长发育青春期发育的少年儿童应当多吃些卷心菜。
4.油麦菜也含有丰富多彩维他命C、维生素E和胡罗卜素等，卷心菜的总维他命成分比西红柿高三倍，因此它具备非常好的抗氧化性功效及延缓衰老功效。
5.油麦菜假如新鮮得话，还会继续有**、除菌的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时，能够将卷心菜打汁后饮下或擦抹伤处。
6.另外身患败血症的人能够多服用卷心菜，卷心菜带有丰富多彩的异硫*酸丙酯衍化体，这类物质能够杀掉身体造成败血症的出现异常体细胞。
7.油麦菜中也带有丰富多彩的萝卜硫素。这类物质能刺激性组织细胞造成对人体有利的酶，从而产生一层抵抗外地人致癌物质腐蚀的防护膜。
8.自然油麦菜也是有减肥瘦身功效。包心菜带有的发热量和人体脂肪很低，可是维他命、膳食纤维素和营养元素的成分却很高，是一种非常好的减肥食物。煸炒后的包心菜和朝天椒一起配搭，能推动我们胃肠的肠蠕动，迅速排出来人体中不必要的废弃物，具有减肥瘦身的实际效果。
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