红葡萄酒是红酒的统称，并不一定专指红酒。红葡萄酒有很多归类方法。以制成品色调而言，可分成红酒、干白葡萄酒及粉色红酒三类。在其中红酒又可细分化为干红酒、半干红酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，干白葡萄酒则细分化为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
香槟仅仅红酒的一种，是选用瓶里二次发酵加工工艺的起泡葡萄酒。
香槟始于荷兰，因地区而而出名。香槟酒(Champagne)原是巴黎东北部地区的一个省名。流传在1760年，香槟酒省的郝特维诺大教堂的修士柏里容，把红酒再加糖，装在玻璃瓶子内，死死地塞外瓶塞，保存。几个月后，他想到他储存的红酒，开启瓶塞时，瓶中的红酒充满了二氧化碳味道，香甜可口，与当时储存的红酒有非常大不一样。*开始的香槟就是这样问世了。
柏里容修士在酒瓶子中放糖储存红酒的奥秘，便是那红酒在酒瓶子中开展了二次发酵。香槟事实上是历经2次发醇的红酒。仅有法国香槟地域产的起泡葡萄酒才能够叫香槟酒(种植区维护商品)，而其他地域生产的都叫起泡葡萄酒。
依据上边详细介绍的內容，坚信大伙儿针对香槟酒和红酒都有一定的区别了，红酒实际上针对人体有益也是有弊，可是平常少喝些得话，一切正常是很好的。针对带有酒精类的食材，一定要留意好运用量，一旦过多得话，非常容易造成生命威胁，平常刺激酒烟类的食材尽量避免触碰。
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