作法：毛蛋冷水清洗预留。锅中放凉水、姜蒜、八角茴香、八角茴香和盐，将毛蛋凉水下锅，开*转*少火渐渐地煮沸腾5分鐘后用汤勺轻轻地将毛蛋敲个间隙，有利于进味。再煮15-20分钟就可以。(一定要文火煮啊，火很大得话毛蛋非常容易爆开)，煮开后捞起来就好了。
一般状况下，没煮开的毛鸡蛋是不可以服用的，假如加温不透，吃完被环境污染的毛鸡蛋，可能会中毒了、皮肤过敏，造成消化系统疾病，例如腹痛、腹泻、恶心想吐、呕吐等病症。
毛鸡蛋没煮开可以吃吗
不能。许多毛鸡蛋鸡蛋壳早已裂开了，非常容易遭受真菌感染，假如加温不透，吃完被环境污染的毛鸡蛋，可能会中毒了、皮肤过敏，造成消化系统疾病，例如腹痛、腹泻、恶心想吐、呕吐等病症。
毛蛋的作用有什么
一、防衰老：多吃些毛蛋可以合理的补充人体需要的钙元素，推动肌肉骨骼的生长发育。女士在月经期吃毛蛋能够减轻痛经的症状。并且毛蛋也是一种较为美味的食物，弄成汤喝会更为非常容易被身体消化吸收。
二、防止动脉硬化：老人很容易得了动脉硬化，吃毛蛋能够补充身体需要的大豆卵磷脂，合理的降低人体中的胆固醇，进而具有防止动脉硬化的功效。
三、保护肝脏：毛蛋当中的蛋白能够合理的修补肝脏组织，具有维护肝的作用。增加身体血浆蛋白的成分，推动身体的基础代谢，提高人体免疫力。
四、益脑益智类：毛蛋中带有丰富多彩的**三酯与大豆卵磷脂等营养元素，对身体的人体生长发育和中枢神经系统的生长发育都能够具有非常好的功效。身体在摄取大豆卵磷脂之后，能够把**释放出，提高身体的记忆力，高考生学习培训艰辛，需要记忆力很多的东西，吃些毛蛋十分的适合。
吃毛蛋的常见问题
一点：因为毛蛋里带有大肠杆菌、沙门菌等多种多样病原菌。因而，毛鸡蛋在服用前，务必历经充足的高溫加温，以防止在服用后非常容易出現恶心想吐、呕吐、腹泻等消化道不适感的病症。
二点：吃毛蛋要挑新鮮的蛋，不新鮮的胎死腹中蛋可能含裂头蚴，*好是不要吃，不新鮮的毛蛋可能带有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种多样病原菌。人假如吃完这类含有病原菌的生鸡蛋，非常容易产生食物中毒，并引起痢疾、伤寒、肝炎等病症。
三点：毛蛋中带有生理学活性物质(如雌性激素、雌激素等)，儿童常吃会导致内分泌失衡，造成性早熟。毛蛋中除带有大肠杆菌也有裂头蚴、寄生虫卵等。一些毛蛋带有很多病原菌及有害有害物，人吃后非常容易造成中毒了、皮肤过敏。实际上，毛蛋中的蛋白、人体脂肪、糖原、营养元素、碳**、维他命等营养元素已发生了转变，非常是卵化时间长的毛蛋，绝大多数营养成分已被胚胎发育过程消耗了。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。