一、火锅鱼：
特色菜及作用：火锅食谱家常菜谱
火锅鱼的制做食物：
1：2到3斤的鲤鱼;(别的鱼还可以的，例如白鲢等)，2：500克莴笋，一块豆腐，3:，香水鱼调料(请求超时有的卖，例如深圳南山香水鱼调料)，生鸡蛋一个，八角一粒，蒜多个，姜一块，小葱一根，鸡精盐少量。
火锅鱼的家常做法详尽流程
1：鱼去鳞，生产加工一片，剁椒鱼头鱼骨头和鱼类片分离;(这一点工艺流程卖菜老总就可以代理商了)
2：把生鸡蛋鸡蛋清取下和鱼拌和，自然鱼买回去要洗过的，呵呵呵!
3：锅烧热给油，大概给油一两上下吧，烧好油后把香水鱼调料调味品添加，煸炒几下;
4：立即添加蒜，姜，及八角，葱段，再煸炒几下;
5：添加沸水，不必多了，觉得鱼装进去可以把鱼盖主就好了;
6：水开后先放鱼骨头和剁椒鱼头，等一分钟，再放鱼肉;
7：5分熟时添加莴笋，八分熟时添加水豆腐;
8：出锅时天赋加点鸡精及非常少的盐(香水鱼调里含盐量的，依据自身口胃调整)。
火锅鱼的家常做法小提示
作法提醒：1：用生鸡蛋青的功效:鱼的口感好，鱼类化2：用芹菜的作用：芳香，吃鱼时再吃点莴笋，浑素配搭。
二、剁椒鱼头火锅
北方地区的气温愈来愈冷，各种各样火锅是*应季的的进食啦。剁椒鱼头火锅口味香辣，配上各种蔬菜服用，美味而不燥火。不是我四川人，这道剁椒鱼头火锅是依据亲人的口感制做的，当...(进行)
食物
主要材料鲤鱼头1个香辣火锅火锅底料30g辅材油2汤勺盐适量水豆腐适当平菇适当大白菜适当姜适当蒜适当酱油1汤匙纯粮酒1汤匙
流程
火锅里大白菜铺底，放进水豆腐、平菇片。
剁椒鱼头片开，抹少量盐。
热锅凉油放进剁椒鱼头煎一下。
把剁椒鱼头翻过来，放进火锅火锅底料文火炸香。
放进生姜片、大蒜炒出香味。
把剁椒鱼头翻个儿，加温水、盐、酱油调料。
火灾烧开后改低火煮5分鐘。
倒进火锅中，再次加温。
煮至平菇完善，水豆腐进味就可以吃啦!
小提示
我的是烧乙醇的小火锅，假如您沒有，用电磁灶还可以。
要搞好鱼火锅并不是一件难题，要是我们想干也想要去做，我们就可以每天享有美味可口的东西。那麼如今你对鱼火锅掌握是多少了呢?假如心动了就动一动自身做个吧!真的是非常好的一种服用方法。期待网编在这里出示给大家的事*好是的啦!
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