1.自贡冷吃兔
冷吃兔又叫麻辣兔、麻辣兔，是四川自贡一种特色美食，在川特色菜上归属于小溪帮特色菜，迄今已有百余年历史时间。
2.冷吃牛肉
冷吃牛肉是四川自贡的汉人特色美食之一。自贡为井盐之都，盐帮为特色美食之族。自古以来有吃在四川，味在自贡的叫法。这家常小菜以牛里脊肉，小葱，香辛料等食物制做，味儿相对性冷吃兔更醇香。
3.富顺豆花
去富顺玩除开去杭州西湖、文庙大成殿别忘记富顺的豆花饭！富顺豆花的秘方、制做，已有其历史背景和与众不同之处，白米饭、豆腐花、沾水三位一体，紧密联系。其特性是绵而青春不老、嫩而不溏、雪白如雪、芳香绵长。我觉得沾水*美味了额。
4.麻辣鸭舌头
辣椒干切条、生姜切成片、蒜头拍扁削皮等，有朝天椒、姜、蒜的辣，辣得泪水流鼻涕都来啦还停不下来嘴。
5.暴跌蛙
优选小青蛙（并不是美蛙哟，都是淡**的那类）大腿根部一部分，肉厚、细致。上边很厚一层辣椒油隔热保温，不但肉嫩，还更进味，一口就能品尝到鲜姜的鲜、指天椒的辣、青蛙肉的香！
6.牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自贡的特色美食。隆昌千年古镇牛佛镇的大厨在川香烘肉的基本以上研发而成，故起名叫牛佛烘肘，早在清康熙年里便是皇宫供品，本商品具备颜色枣红、味鲜回甜、咸度适当、肉质地肥硕、香味浓厚、肥实而不腻口的与众不同口味，适合不一样年纪人员服用，是宾宴是不能缺乏的佐餐美味、赠予之上品。
7.水煮肉
优选牛里脊，切得如纸一般，那样吃的情况下便会卷在舌头上，点爆味觉。调料豆芽菜、莴笋和凤尾，少一样都不可以算纯正的水煮肉，吃的情况下滚油一泼上去，先吃软嫩的牛羊肉，再吃香酥的蔬菜水果。
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