随着人们对健康的关注和低端食用油利润空间的下降，预计2013年，中国食用油市场中的高端食用油所占份额将大幅增加。
尚普咨询食品行业分析师认为，中国高端食用油市场很有潜力，未来将有大量品牌推出自己的高端食用油品牌。为何高端食用油的市场潜力巨大，分析师认为，其原因有三：
首先，是大豆、花生等原材料价格上涨，使得低端食用油的制造成本增高，利润空间缩小；其次，由于近期食品安全质量问题频发，关于转基因食用油、地沟油等负面事件频频曝光，消费者出于对自身健康的考虑，也愿意购买质量有保证的高端食用油。再次，国家政策也使得高端食用油的制造更为有利。根据《食品工业“十二五”发展规划》的方针，国家将在今后积极发展茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油的生产，以促进油脂品种多元化。而且，菜籽、核桃等原料在我国资源丰富，品质优良，这些都为高端食用油的大量生产创造了条件。
在此背景下，许多中国企业都纷纷推出自己旗下的高端食用油品牌。如鲁花、龙大、金龙鱼、福临门等等都在开发如橄榄油、菜籽油、野山茶油、红花籽油等等的高端食用油系列，积极抢占市场份额。但与此同时，在这一过程中所暴露出的问题也不可忽视。目前，主要是外国企业占据中国高端食用油市场，以西班牙、意大利两国为主，主要生产高端橄榄油。从原料到包装都从原产地直接进口，价格不菲，包装多采用750ml以下的高档小瓶装，250ml售价在30-40元之间。与这些品牌相比，国内品牌则在质量和包装上都存在一定差距。而且，我国并不以橄榄作为制油的主要原料，许多品牌生产的橄榄油都有盲目和跟风的嫌疑。在这种情况下，国内食用油品牌将面临着与国外食用油品牌的激烈竞争。
据尚普咨询发布的《2013-2017年中国食用油区域市场分析及投资价值研究报告》显示，2013年中国高端食用油品牌将大量增加。但想在这场竞争中获得较大的市场份额却不那么容易。分析师建议，企业应该结合中国农产品的特点，推出具有自身特色的食用油系列，生产出自己独有的产品，避免盲目跟风
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