一、食材
主料：蘑菇，油菜，猪肉
辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒
二、油菜炒蘑菇的做法步骤
1.蘑菇、油菜开水过一下，猪肉切丝
2.待油热放入猪肉炒半熟放入葱姜蒜辣椒小炒一下
3.蘑菇入锅再小炒一会、倒入油菜，放适量盐，少量鸡精，出锅！
三、营养分析
1.降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆**和食物中的胆固醇及**三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能**化瘀，用于**疖肿、丹毒。
2.**消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有**功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有**作用。
3.宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而**多种便秘，预防肠道肿瘤。
4.强身健体：
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为*高。
蘑菇（学名：Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养**，子实体是繁殖**。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
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