我们常说的冰激凌火锅，实际上是一种冷食套餐内容，冰激凌火锅是由几类不一样口感的冰激凌、新鲜水果、奶油奶酪、小甜点、蔬菜水果和一个小乙醇火锅等构成。
要吃雪糕火锅时，服务员会顶端上一个小酒精锅，酒精炉大伙儿因该都见过的哦，随后便是火锅火锅底料了，和一切正常的火锅不一样的是冰激凌火锅的火锅底料是由深褐色稠状的奶油奶酪或是别的的冷食鲜奶油构成的；大伙儿在挑选的情况下能够有很多挑选。然后服务员会端上来三个小盘股:一个装朱古力味、奶味和香草味的三色冰激凌；一个装香蕉苹果段、草莓苗片和苹果片；还有一个则配有小点心的摆盘。
品味的情况下，先用钗子把冰激凌放到火锅里涮一下，让冰淇淋球表面裹上一层奶油奶酪，这时候冰激凌如同冰糖葫芦一样。放到口中尝一下，外热里凉，具有朱古力的香醇，又有冰激凌的芳香，别有一番滋味。然后可把新鲜水果、小甜点也相继放进火锅里，一个个都变成各种各样口味不一样的“朱古力冰激凌葫芦”了。
如今这类冰激凌火锅较为罕见，呵呵呵，搜过一下，好多个一线城市冰淇淋代理的，北京市冰激凌火锅，巴顿冰淇淋火锅，上海市冰激凌火锅都有些人在做。来看一线城市的冷食還是较为时兴的，
除开冰激凌火锅外，如今还较为时兴的便是冰激凌蛋糕了，
冰激凌火锅便是将一小碗热巧克力苹果酱浆汁或是别的的冷食火锅底料炖在酒精炉上，煮十多分钟见轻轻地冒泡泡后，用叉子将冰淇淋球或是块或一小块新鲜水果放入“火锅”里“涮”一下，沾上朱古力或苹果酱浆汁的冰激凌外热内凉，色香味俱全。
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